Gemüse-Curry - www.kochhelden.de
BlogHerzhaftesVegetarisch und Vegan

Gemüse-Curry (vegan)

Die Welt des Currys Meine große Liebe zum Curry habe ich in Thailand vor circa sieben Jahren entdeckt. Zugegeben – zuerst stand ich der Geschichte misstrauisch gegenüber und wir mochten …

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Minestrone Low Carb - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesVegetarisch und Vegan

Minestrone mit Walnusspesto

„Jetzt eine schöne warme Minestrone“, schoß es mir durch den Kopf, als ich den Flieger, kommend aus Havanna im saukalten Paris verließ und kurzfristig dachte, ich sterbe gleich wegen Unterkühlung. …

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Schweinebäckchen geschmorrt - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesSchweinWissenswertes

Schweinebäckchen auf Kürbispüree & wie ich meine Lebensmittelverschwendung reduziere

Werbung   Hunger und die Lebensmittelverschwendung Mehr als eine Milliarde Menschen weltweit haben nicht genug zu essen. Davon hungern 870 Millionen Menschen. Diese zwei Zahlen muss man erstmal verdauen. Es …

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Kaki-Lach-Tatar - www.kochhelden.tv
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Kaki-Lachs-Tatar

{enthält Werbung} „Wenn eine Tür zu geht – geht woanders wieder eine auf.“ Das ist einer meiner liebsten Sprüche, weil er vor Zuversicht strotzt, er viel Positives in sich trägt …

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Healthy-Bowl - www.kochehlden.tv
BlogHerzhaftesVegetarisch und VeganWissenswertes

TOP 10-Tipps gegen Erkältung und die Food-Challenge

{enthält Werbung} Hatschi! Diesen Laut hört man den ganzen Tag durch unsere Wohnung hallen. Du hast es erfasst – ich bin mal wieder erkältet – aber so richtig. Husten, Schnupfen, …

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Ossobuco Sous vide - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesRind

Ossobuco sous vide

Die Aufgabe, die sich mir bei einem Ossobuco stellt ist eigentlich recht einfach. Mach das Fleisch zart! Bums aus.

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Überbackener Feta - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesKochhelden-VideosVegetarisch und Vegan

Überbackener Feta-Käse

Irgendwie war das klar.   Tante Google und der Käse Ich bereite mich ja ganz gerne auf einen Foodtrip vor. Sagen wir mal so – wie sich ein Mann eben …

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Süßkartoffelpommes - www.kochhelden.tv
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Süsskartoffelpommes mit Panko und Sesam

Wie lange musst es dauern, bis wir zwei zusammen kommen? Hallo liebe Süßkartoffel-Pommes – welcome auf dem Blog. Ich habe lange mit Dir gehadert – so richtig Lowcarb bist Du …

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Harzer_Kaese-web
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Karotten-Ingwer-Süppchen mit mariniertem Harzer Käse und Birne

Ich weiß genau was Du denkst! „Jetzt hantiert er mit dem Stinkewinki-Käse umher – geht´s noch?“

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Foodblogday mit den Kalifornischen Trockenpflaumen - www.kochhelden.tv
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Paleo-Veggi: Pilz-Pflaumen-Tortilla auf dem FoodBlogDay 2016

Gleich vorab: Ich habe vier Paleo-Kochkurse gegeben! Ja genau – nicht LowCarb, oder eigentlich doch, aber eben Paleo. Palea? Hä? Was? Ja doch, hab ich schon mal gehört. Moment, ich …

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Tomahawk-Steak mit Spargel sousvide - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesRind

Blumenkohlpüree, Spargel sous vide an Tomahawk-Steak

Heute ist das Fernsehen da. Also nicht irgendein YouTube-Kanal – das richtige Fernsehen: das ZDF – der große Klassiker deutscher Fernsehunterhaltung !!!

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Blumenkohl-Risotto mit Sous vide Iberico Schwein - www-kochhelden.tv
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Blumenkohl-Risotto mit Iberico-Schwein Sous vide

Seht Ihr meinen rechten Arm? Er ist etwas muskulöser und breiter als der linke. Nein nein, das kommt nicht vom jahrelangen Singledasein – schuld ist das Risotto-Rühren. Ich kann wohl …

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Vegane Gemüsepfanne - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesVegetarisch und Vegan

Vegane indische Gemüsepfanne

Zwei Orte stehen ganz oben auf meiner Reisewunschliste: Kuba und Indien. An Indien reizt eigentlich auch nur das Taj Mahal. Das soll ja bald für den Touristen-Betrieb geschlossen werden. Wie …

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Gefüllte Champignons - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesVegetarisch und Vegan

Gefüllte Champignons – weil manchmal „EINFACH“ einfach besser ist

„Schatz, das ist so einfach. Es ist ein geniales Rezept: Du brauchst kaum Zutaten, es ist superschnell gekocht und es schmeckt voll lecker.“

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Chop Suey - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesVegetarisch und Vegan

Chop Suey vegetarischer Style (enthält Werbung)

Ein anstrengender Arbeitstag geht zu Ende und ich befinde mich auf der Fahrt vom Büro nach Hause, genieße mein Hörbuch und schaue den fallenden Schneeflocken zu. Ja, es ist leider …

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Tomatensalsa
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Schafskäse im Reisblatt, Tomaten-Ingwer-Salsa und Spinat-Sesamsalat

Es gibt Essen, die man einfach mal gemacht haben muss. Dazu gehört es eine Frühlingsrolle zu drehen. Wie das in unserem Haushalt so Gang und Gebe ist, bereiten wir alles …

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laksaweb
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Nyonya Laksa aus Singapur

Ich sitze in einer kleinen Imbissbude „Katong Laksa“ in Singapur und schiebe mir zwei Löffel einer Fischsuppe ins Gesicht. Der erste Löffel – scharf. Mehr fällt mir spontan nicht ein. …

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Spaghettikuerbis mit Avocoado - www.kochhelden.tv
BlogHerzhaftesVegetarisch und Vegan

Avocado – Spaghettikürbis mit überbackenen Ei

Im Herbst werden einem die Kürbis um die Ohren geschmissen. Ich weiß, ich weiß. Jeder Foodblog kocht sich den Wolf mit den orangenen Leckerbissen und versucht das innovativste Gericht aus …

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Ente Sous Vide - www.kochhelden.tv
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Entenbrust sous vide mit Rotkohl und Petersilienwurzelpüree

Was ist das für ein tolles Winterwetter? Endlich Schnee – die weißen Flocken sinken tanzend vom Himmel und bleiben auf den Balkon liegen. 8 cm sind das locker, die runtergekommen …

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Weihnachtsbrühe - www.kochhelden.tv
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Weihnachtsbrühe – die perfekte Brühe zu Weihnachten

# New York  # August 2015 – ich laufe durch die Straßen dieser riesigen Stadt. Ich fühle mich verloren in den Häuserschluchten. Die Wolkenkratzer erschlagen mich. Zack, wie eine Keule. …

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Kichererbsensalat mit Roastbeef- www.kochhelden.tv
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Brasilianischer Kichererbsensalat mit Roastbeef und Mangodip

Wer mich kennt, weiß, daß ich am liebsten antizyklisch arbeite. Weihnachtsgebäck? Halloooo..gehts noch? Heute ist zwar der zweiter Advent, aber jetzt mal Butter bei die Fische. Blauer Himmel, die Sonne …

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Süßkartoffelpüree, gerösteter Rosenkohl und Roastbeef sousvide - www.kochhelden.tv
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Roastbeef Sous Vide mit gerösteten Rosenkohl an Süsskartoffelpüree

Dieser Beitrag enthält erführerische Affiliate-Links zu Amazon. Das gleich mal vorab. Wisst Ihr Bescheid neeee…    Gluck Gluck Gluck…gleich ist das Metallbecken soweit mit Wasser gefüllt, dass der Wasserspiegel zwischen …

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Nergi on the beach - www.kochhelden.tv
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NERGI on the beach – Fingerfood {Werbung}

Fingerfood – was ist eigentlich Fingerfood? Bei der Suche nach einer passenden Überschrift für diesen Artikel kam mir der Begriff „Fingerfood“ und folgende Begebenheit in den Kopf geschossen.

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wurst-selbstmachen - www.kochhelden.tv
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Bratwurst selbst machen ala Surf´n´Turf {Werbung}

„ICH HABE WUUURSSTT GEMACHT…“   Ich könnte diesen Satz voller Inbrunst in die Tiefe der Nacht hinaus brüllen, so wie Tom Hanks dies vor geraumer Zeit tat, als er Feuer …

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Maultaschenpfanne - www.kochhelden.tv
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Maultaschenpfanne ala IFA 2015

„Wo finden wir denn dieses Rezept ? Das schmeckt fantastisch!“ Ach Du je…mit diesem Erfolg hatte ich ehrlich gesagt nicht gerechnet. Ist doch eine Maultaschenpfännle im Schwabenländle das normalste und …

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Griechensala01
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Griechischer Salat mit Geflügelgyros und Tzatziki

Mist. Verfluchter Mist. Mein Blatt in diesem Drecksschuldenpoker hab ich voll überreizt. Diese Malaka Gläubiger spielen nicht mehr mit. War ja klar. Hätte ich auch nicht. War eh schon ein …

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LowCarb-Burger mit Oopsies und Spargel

„Wir lassen uns treiben, tauchen unter, schwimmen mit dem Strom…Dreh’n unsere Kreise, kommen nicht mehr runter, sind schwerelos…An Tagen wie diesen…“, singen die Toten Hosen im Hintergund aus meinem Wohnzimmer. …

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Lachsspiess-Fenchel - www.kochhelden.tv
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Die Wahrheit über Geschmacksverstärker und Lachsspieße

Die Kategorie „NoGo der Woche“ erfreut sich immer größerer Beliebtheit hier auf dem Blog. So bleibt es nicht aus, daß oft Bilder von sogenannten Lebensmittelsünden an mich geschickt werden oder …

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Kaninchenlollis - www.kochhelden.tv
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LowCarb Candy – Karnickel Lollis

Wie in einem der letzten Posts schon angekündigt, möchte ich Euch heute das Rezept von meinem letzten Koch-Workshop-Besuch weiter geben. Ich war vor wenigen Tagen bei der AEG TasteAcademy und …

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Erbsenpueree-lach - www.kochhelden.tv
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5 € Challenge – Lachsfilet auf Erbsenpüree

Wir Männer sind halt so. Werden wir zum Kampf herausgefordert, nehmen wir an. Egal ob wir uns ein blaues Auge holen oder nicht. Das ist eine Sache der Ehre. Da …

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