Das was wir hier auf Kochhelden.TV schon seit Langem immer wieder predigen, wird nun auch auf STERN und CNN offiziell verkündet.:

Eier sind gesund !!!

Gerade noch rechtzeitig vor den Ostereinkäufen können Liebhaber von Eierspeisen nun aufatmen: Eier sind gesünder, als man lange Zeit angenommen hat.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass die vielen Inhaltsstoffe bei Eiern durchaus einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben.

O-Ton: Katherine Tailmadge, Ernährungsberaterin „Sie enthalten viel Proteine, Lupine und Zeaxanthin, was wichtig für die Gesundheit der Augen ist. Sie sind gut für das Gehirn und enthalten viel Vitamin D, das ist wichtig für Knochen und Immunsystem.“ Ein Ei schlage zwar mit mehr als der Hälfte des täglichen Cholesterinbedarfs zu Buche. Das sei aber angesichts der wertvollen Nährstoffe zu verschmerzen.

 

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Jens

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