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Madame Mallory und der Duft von Curry – Tandoori Chicken Wings

Madame_Mallory - www.kochhelden.tv

 

Heute geht es um Hassan. Es geht aber auch um indische Tandoori Chicken Wings. Erstmal zu Hassan.

Nein, Hassan ist kein deutscher Schäferhundrüde. Oder war das Hasso? Egal. Wir reden hier von Hassan Kadam. Der Bursche steht in Indien an den Töpfen und hat das Ding mit den Kochen ganz gut drauf. Man könnte sagen, er ist ein junger, talentierter Koch.

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Die Familie Kadam verlässt irgendwann ihre Heimat Indien, angeführt von Familienoberhaupt „Papa“ (sehr einfallsreich) , und landet über Umwege in dem idyllischen Dörfchen Saint-Antonin-Noble-Val im Süden Frankreichs. In so einem kleinen Ort könnte man ja ein indisches Restaurant eröffnen, denkt sich Papa und gesagt getan. Zack steht „Maison Mumbai“ mitten im idyllischen Dörfchen und blinkt und leuchtet wie ein Christbaum der aus einem Bollywoodfilm gefallen ist.

 

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Dem neuen indischen Fresstempel gegenüber steht eine Michelin-Sterne-Bude, das „Le Saule Pleureur“ von Madame Mallory (Helen Mirren) . Der unterkühlten Französin gefällt das ganze Treiben natürlich so gar nicht und ehe man „Ameisenscheiße“ sagen kann, befindet sich unser Hassan in einer handfesten Restaurantfehde zwischen seiner indischen Großfamilie und ihrem „Maison Mumbai“ auf der einen Seite und der alteingesessenen Madame Mallory auf der anderen Seite.

 

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Was wäre so eine Geschichte ohne Liebe und Leidenschaft? Haasens Herz  entflammt für Madame Mallorys bezaubernde Sous-Chefin Margerite und findet plötzlich die französische Haute Cuisine auch recht knorke.  Hassan, der Überflieger hat die Gabe die Köstlichkeiten sowohl der indischen, als auch der französischen Kultur zu verbinden und schüttelt eins ums andere Mal unwiderstehliche Aromen aus der Kochjacke, sodass selbst Madame Mallory den jungen Hecht nicht ignorieren kann.

 

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Blöd ist Madame Mallory nicht. Sie erkennt schnell das einzigartige Talent den jungen Mannes und nimmt den einstigen kulinarischen Rivalen unter ihre Fittiche. Mehr erzähl ich Euch jetzt aber nicht von diesem Filmchen.

Wer Lust bekommen hat, kann ja selbst ins Kino hüpfen und Hassan beim Köcheln zuschauen. Wir verlosen in Zusammenarbeit mit Constantin Film 2 x2 Kinoeintrittskarten in das Kino Euerer Wahl. Ihr müsst uns dazu lediglich einen Kommentar unter den Blogpost tackern und schon seid Ihr im Lostopf.

Teilnahmebedingungen stehen ganz unten.

Der Gewinn wurde verlost und gewonnen hat: Enru und Ricarda. Die Gewinner wurden informiert. Wir wünschen Euch viel Spaß im Kino.

 

 Und nun haben wir für Euch TANDOORI CHICKEN WING aus  eben diesem Film gekocht.

 

Madame_Mallory - www.kochhelden.tv

 

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 EL süße Paprika
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 EL Koriander (gemahlen)
  • Salz & Pfeffer
  • 1⁄2 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1⁄2 Bund Koriander (gehackt)
  • 1 EL frischer Ingwer (fein gerieben)
  • 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1⁄4 Becher Griechischer Joghurt (Fettfrei) 1⁄2 Tasse Rapsöl
  • 1 Schalotte (fein gehackt)
  • 3 EL weißer Essig
  • 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
  • 1,8 kg Hähnchenkeulen oder Wings

 

Madame_Mallory - www.kochhelden.tv

 

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 230° C vorheizen und ein Gitter auf je eines der beiden großen Backbleche legen.
  • Paprika zusammen mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in einer Pfanne bei schwacher Temperatur etwa 2 Minuten anrösten. Anschließend die Gewürze in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

 

Gewürze - www.kochhelden.tv

 

  • Joghurt, Ingwer und Knoblauch zusam- men mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Rapsöl vermischen.
  • In jedes Hähnchenteil 3 Schlitze schneiden und das Fleisch mit 2 EL Rapsöl in einer großen Schüssel schwenken. Mit der angerösteten Gewürzmischung würzen und einmassieren.
  • Den gewürzten Joghurt hinzugeben und ihn auf den Hähnchenkeulen verreiben.
  • Die Hähnchenteile mit jeweils 5 cm Ab- stand auf den Gittern platzieren. Nun für 45 Minuten im Ofen rösten und gelegentlich wenden, bis die Oberfläche gold-braun und das Fleisch durchgebraten ist. Anschließend die Hähnchenteile 15 cm von der Hitze entfernt für 6 Minuten weiter braten, bis sie leicht angeschmort sind.
  • Nun den frischen Koriander, Schalotten, Essig und das restliche Öl in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce anrühren und abschließend salzen, damit sie zu den Hähnchenkeulen serviert werden kann. 

 

Chickenwings Tandoori - www.kochhelden.tv

Madame Mallory und der Duft von Curry

 

mit Helen Mirren, Om Puri, Manish Dayal, Charlotte Le Bon u.v.m

Produzenten: Steven Spielberg, Oprah Winfrey, Juliet Blake

Regie: Lasse Hallström

 

Kinostart: 21. August 2014 im Verleih der Constantin Film

 

 

Zu guter Letzt der rechtliche kleingedruckte Kram.

Berechtigt zur Teilnahme sind ausschließlich Nutzer mit einem Mindestalter von 18 Jahren und einer gültigen Postanschrift in Deutschland sowie einem dauerhaften Wohnsitz in Deutschland.

Kochhelden.TV zeichnet sich als Veranstalter verantwortlich für diese Kampagne/Aktion und wird im Folgenden als „der Betreiber“ bezeichnet.
Die Teilnahme an der Aktion ist weder an Kosten noch an den Erwerb von Waren und/oder Dienstleistungen gebunden.

Die Aktion startet am 03.08.2014, 08:00 Uhr und endet am 10.08.2014, 23:59 Uhr.

Teilnehmer an der Aktion müssen über einen Internetanschluss und eine E-Mail-Adresse verfügen. Es ist strengstens untersagt,  mehrere Email-Adressen oder mehrere Profile zur Erhöhung der Gewinnchancen zu verwenden.

Die bereitgestellten Daten werden lediglich für die Kontaktierung des Gewinners und die Verwaltung des Gewinns verwendet. Fragen, Anregungen und Beschwerden sind daher ausschließlich an den Betreiber zu richten. Darüber hinaus darf der Betreiber den Teilnehmer per E-Mail kontaktieren.

Im Fall eines Verstoßes gegen die Teilnahmebedingungen oder beim Versuch technischer Manipulation kann der Betreiber bestimmte Teilnehmer von der Aktion ausschließen. In einem solchen Fall können Gewinne auch nachträglich entzogen und zurückgefordert werden.

Für die Korrektheit der angegebenen Kontaktdaten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich. Im Fall einer unkorrekten Zuordnung der Sachpreise aufgrund fehlerhafter Datenangaben entfällt der Gewinnanspruch.

Folgende Preise werden vergeben:

2 x 2 Kinoeintrittskarten für den Film „Madame Mallory und der Duft von Curry“ im Kino Euerer Wahl in Deutschland.

Der Betreiber ermittelt und benachrichtigt den Gewinner innerhalb von 2 Tagen nach Ende der Aktion. Der Gewinner hat den Gewinn anschließend per Email zu bestätigen. Bleibt eine Bestätigung innerhalb von  5 Tagen aus, so behält sich der Betreiber das Recht vor, den Gewinn anderen Teilnehmern zu verleihen.

Der Gewinn ist weder austausch- noch übertragbar. Die Barauszahlung ist ebenso ausgeschlossen wie der Rechtsweg. Die Verantwortung über eine eventuelle Versteuerung des Gewinns liegt beim Gewinner selbst.
Sollte der Betreiber aus nicht vertretbaren Gründen den Gewinn nicht zur Verfügung stellen können, so behält sich der Betreiber vor, einen gleichwertigen Ersatz zu liefern.
Der Gewinn wird nur innerhalb von Deutschland versendet. Sobald der Gewinn an den Transportdienstleister übergegangen ist, liegt die Gefahr der zufälligen Verschlechterung und des zufälligen Untergangs beim Gewinner.

Gesetzliche Vertreter, Mitarbeiter, Händler und Partner des Betreibers sowie alle an der Entstehung und Durchführung der Aktion beteiligten Personen und die Familienangehörigen aller zuvor genannten Personen sind von der Teilnahme an der Aktion ausgeschlossen. Das gleiche gilt für Personen der pureonline Agentur und Constantin Film.
Technische oder sonstige Probleme, die außerhalb des Einflussbereichs stehen, unterliegen nicht der der Haftung durch den Betreiber.

Durch die Teilnahme an der Aktion akzeptiert der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen.

Dieser Post ist in Zusammenarbeit mit Constantin Film entstanden. Man hat uns freundlicherweise die Kinokarten für unsere Leser zur Verfügung gestellt. Der Versand der Tickets erfolgt direkt über die Agentur Pureonline oder Bevollmächtigte. 

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Jens

Jens

24 Comments

  1. 4. August 2014 at 12:07 — Antworten

    Die Wings sehen bombastisch aus. Auch wenn ich als Film- und Seriennerd natürlich gerne den Film sehen würde, würde ich mich schon fast mehr freuen, wenn es hier 2×2 Chicken Wings zu gewinnen gäbe 😉

    • 4. August 2014 at 13:54 — Antworten

      Chicken Wing Verlosung wäre auch überlegenswert

  2. Ursula Meyer
    4. August 2014 at 15:08 — Antworten

    ich freue mich schon seit wochen auf den film….. kann nur gut sein… tolles thema, tolle schauspieler :-)

  3. Renaz Baghchaiy
    4. August 2014 at 17:51 — Antworten

    Ich liebe französische Filme!!!!
    Den muss ich sehen!

  4. sanzinia
    4. August 2014 at 23:17 — Antworten

    Die Indische Küche ist meine absolute Lieblingsküche. Als Vegetarier wird es mir nie langweilig bei all den indische Gewürzen

  5. melanie
    6. August 2014 at 13:28 — Antworten

    Der Film ist ganz sicher grandios

  6. Nadine
    6. August 2014 at 17:13 — Antworten

    Ich freue mich schon sehr auf den Film! :-)

  7. 6. August 2014 at 20:59 — Antworten

    Hey Jens, wo ich schon mal wegen dem anderen Rezept hier bin…. 😉 Nehm ich gern an der Verlosung teil. Hatte den Trailer vor 2-3 Wochen gesehen und wusste sofort, das ich den mit einer Freundin die Foodredakteurin ist gucken muss.
    Liebe Grüße,
    Ricarda

  8. zupppp
    7. August 2014 at 08:46 — Antworten

    Habe den Anfang vom Trailer gesehen und gedacht: was ist denn das für ein Schmarrn. Frauenfilm. Schnarchöde. Habe den Ende vom Trailer gesehen und denke: Ist ja dunkel im Kino. Sieht mich keiner. Interessant.

  9. Marlen
    7. August 2014 at 09:07 — Antworten

    Mmhhhhhh, da darf man aber nicht hunrig ins Kino gehen! Macht auf jeden Fall Appetit! :-)

  10. Tam
    7. August 2014 at 13:48 — Antworten

    Klingt & sieht vielversprechend aus 😉

  11. Enru
    7. August 2014 at 14:55 — Antworten

    Der Begriff der indischen Küche wird in erster Linie mit der Vielfalt an Gewürzen und den scharf-pikanten Soßen in Verbindung gebracht. Eine Vielfalt, die vor allem die Religionsgeschichte Indiens, wie auch eine der größten und ältesten Kulturgeschichten widerspiegelt. Eine solch große Kulturgeschichte, dass die Vielfalt der kulinarischen speisen nicht zusammenzufassen ist. West, Ost, Nord und Südindien charakterisieren ihre Kochkunst für sich selbst. Aufgrund der fortschreitenden Ausdehnung der Armut, findet das Fleisch eher eine untergeordnete Rolle in der indischen Küche. Beliebte Speisen sind vor allem Curry, Reis, Joghurt/Milchprodukte, Linsen und Kichererbsen. Ich koche für mein Leben gerne und da gehören die indischen Spezialitäten selbstverständlich dazu. Mit den enormen vielfältigen Gewürzen, lassen sich immer wieder neue Kreationen formen. Diese Kunst sollte in den entlegensten Ecken Gehör und Lust finden :)
    Ich würde mich sehr freuen, wenn ich bei dem Film dabei sein dürfte.
    Heut abend gibt es Lamm -Curry 😉

  12. Christina
    7. August 2014 at 16:56 — Antworten

    Der film hört sich echt klasse an :) würde ich gerne anschauen

  13. Mirjam
    7. August 2014 at 17:17 — Antworten

    Wenn ich an meine Reise durch Indien zurück denke bekomme ich nicht nur Fernweh, sondern auch immer wieder großen Hunger. Ich liebe das Essen dort, wenn gleich es manchmal ein gewisses Risiko mit sich bringt 😉 .

  14. Bee
    7. August 2014 at 19:04 — Antworten

    Wieder ein Film über köstliches indisches Essen – da bekomm ich gleich wieder Lust auf Tandoori Ckicken …

  15. Frl.Moonstruck
    7. August 2014 at 20:50 — Antworten

    Da probier ich glatt mein Glück. Der Film klingt interessant und ich war schon eeeewig nicht mehr im Kino. Vielleicht wäre das doch mal wieder eine Gelegenheit?! 😉 Danke dir und viele Grüße, Ramona

  16. 7. August 2014 at 20:52 — Antworten

    Gut sieht es aus, ich liebe indisches Essen! Da ich nun neugierig auf Madame Mollery bin, versuche ich mein Glück bei deinem Gewinnspiel :)

    Liebe Grüße
    Elena

  17. 8. August 2014 at 10:17 — Antworten

    Das Buch liegt hier und nun fehlt zu meinem Glück nur noch das Kinoticket, ich glaube dieser Film ist voll mein Geschmack:-) LG

  18. Thomas
    8. August 2014 at 23:02 — Antworten

    Der Film ist eine Liebeserklärung an gutes Essen und seine Zubereitung. Wer danach noch Fastfood mag, ist selber schuld.
    Nebenbei gibt es auch noch ein paar wunderschöne Landschaftsbilder und und klasse Musik.
    Und am Sonntag Koch ich das Rezept nach. :-)

  19. 10. August 2014 at 14:14 — Antworten

    Da springe ich doch auch noch mal schnell in den Lostopf :)

  20. Leselinchen
    10. August 2014 at 14:17 — Antworten

    Schon bevor ich den Trailer gesehen habe, wusste ich, dass ich den Film sehen muss !

    Habe mich im letzten Jahr viel mit Indien beschäftigt, da meine Tochter dort ein Jahr gelebt hat! Seitdem sauge ich alles auf, was nur irgendwie mit diesem Land zu tun hat . :)

    Die indische Küche gefiel mir natürlich vorher auch schon !

  21. 10. August 2014 at 19:18 — Antworten

    da mache ich auch gerne mit… klingt schon sehr vielversprechend :-)

  22. Mati
    16. August 2014 at 22:29 — Antworten

    Indisches Essen – lecker! Bin schon gaaanz gespannt auf den Film, liebe Helen Mirren und würde gerne gewinnen! 😉

  23. S.W.
    21. August 2014 at 13:55 — Antworten

    Der Film klingt interessant und die Rezepte sowieso :-)

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