Gegrillte Schokobanane

Name: Gegrillte Banane mit Schokolade
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Bananen (reife); 2 EL Zitronensaft; 100 g Zartbitterschokolade (70%); 1 Prise grobes Meersalz

banane dessert featured grillen

15. Juli 2019

by Jens

Grgeillte Bananen mit Schokolade - www.kochhelden.tv

Wenn ich grille, komme ich meisten nicht bis zum Dessert, da ich vorher schon pappsatt bin. Und dann immer die Überlegung „Was machen wir als Grilldessert? “. Seit Kurzem spare ich mir aber immer noch einen kleinen Notfall-Space im Magen auf für dieses Dessert: gegrillte Bananen mit Schokolade -- ein Klassiker für Jung und Alt.

Zartbitter, Salz und Banane

Die Zutatenliste für dieses Dessert ist absolut überschaubar. Banane. Schokolade deiner Wahl, eventuell noch ein paar Früchte und ab geht die wilde Fahrt. Ach ja, Salz darf man nicht vergessen. Salz und Schokolade passen zusammen wie die Faust aufs Auge. Die Süße der Banane, das bittere Aroma der Zartbitterschokolade und dann das Salz dazu -- ein Traum.

Genau für diese Geschackskombi habe ich zartbitter gewählt. Die meisten nehmen für die Banane Kinderschokolade. Sicher auch sehr geil -- ist ja Kindermich drin. Aber schnappt euch mal zartbitter und testet das aus.

Zu beachten!

Eigentlich gibt es nicht die zu beachten. Bei der Auswahl der Banane solltet ihr euch welche holen, die nicht übermäßig reif und somit schon zu weich sind. Eine ordentlich-gelbe Banane reicht hier also aus. Diese sind zwar noch etwas fest, wenn man sie roh futtert, aber wartet mal, bis sie auf dem Grill liegen. Dort werden sie butterzart.

Wer möchte, kann gerne die Schale auf der Oberseite der Frucht wegschälen. So kommt ihr besser an das Fruchtfleisch ran. Ich habe sie einfach nur eingeschnitten und die Füllung hineingestopft.

Auf dem Grill selbst steht die Banane eigentlich ganz von alleine. Da braucht man keine Stehhilfe hineinschneiden. Die Rillen auf den Grill oder der Griddleplate sind eigentlich ideal für die Bananenform, wenn ihr nicht gerade euren Grilldeckel zuschmeißt, wie ein Berserker.

Ich habe verschiedene Grilltests gemacht und das idealste Ergebnis mit noch einer gelben Schale habe ich bei 150-170 Grad und 7 Minuten gemacht. Hier wurden die Bananen schön weich, die Schokolade war komplett zerschmolzen und die Schale sah noch nicht so gammelig braun/schwarz aus. Das Auge isst ja bekanntlich auch mit.

Video:

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Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachgrillen und schreibt mir mal, wie ihr eure Banane gefüllt habt: Schokolade, Früchte, Marshmallow, Gummibärchen (urgs…)?

Zutaten:

4 reife Bananen
2 EL Zitronensaft
100 g Zartbitterschokolade
1 Prise grobes Meersalz

Zubereitung:

Bananen der Länge nach bis zur Hälfte des Fruchtfleisches längs einschneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schokoladentafel in Stücke brechen und Bananen damit füllen.
Etwas grobes Meersalz darauf geben.
Bananen mit der Schalenseite nach unten auf eine geölten Griddleplatte auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze (ca. 170 Grad) langsam backen, bis die Schokolade leicht geschmolzen ist.
Nach 7 Minuten die Bananen vom Grill nehmen und warm servieren.

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Gegrillte Banane mit Schokolade

Ein Grilldessertklassiker, egal ob mit Kinderschokolade oder Zartbitter - damit bekommt man Jung und Alt

Gericht Dessert

Keyword banane, grillen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Zutaten

4 Bananen reife
2 EL Zitronensaft
100 g Zartbitterschokolade 70%
1 Prise grobes Meersalz

Anleitungen

Bananen der Länge nach bis zur Hälfte des Fruchtfleisches längs einschneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schokoladentafel in Stücke brechen und Bananen damit füllen.
Etwas grobes Meersalz darauf geben.
Bananen mit der Schalenseite nach unten auf eine geölten Griddleplatte auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze (ca. 170 Grad) langsam backen bis die Schokolade leicht geschmolzen ist.
Nach 7 Minuten die Bananen vom Grill nehmen und warm servieren.

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