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Mayonnaise selber machen - www.kochhelden.tv

Mayonnaise - selber machen

Mayo ist nicht nur bei Pommes als Sauce und Dip superbeliebt. Mayonnaise selbst machen ist ganz einfach und schnell - eine Blitz-Mayonnaise also. Im heutigen Tutorial zeige ich Euch , wie Ihr mit dem Mayonnaise-Rezept in unter 1 Minute eine gelingsichere Mayonnaiseherstellt.

Gericht Side Dish
Keyword mayonnaise
Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Arbeitszeit 3 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Eigelb frisch
  • 1 TL Senf
  • 1/2 Bio-Zitrone Saft
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Sonnenblumenöl

Anleitungen

  1. Die Zutaten in der oben genannten Reihenfolge in ein schmales, hohes Gefäß geben, das so breit ist, dass der Pürierstab genau hineinpasst. Meist ist bei den Pürierstäben ein passendes Gefäß dabei.

  2. Den Pürierstab bis auf den Boden des Gefäßes geben und auf höchster Stufe anschalten.

  3. Den Stab muss für wenige Sekunden auf dem Gefäßboden lassen, damit das Eigelb und das Öl aufeinander reagieren können.

  4. Wenn am Gefäßboden eine weiße Masse eindickt, den Pürierstab vorsichtig und langsam nach oben ziehen, bis kein Öl mehr zu sehen ist.

  5. Bei Bedarf den Stab noch ein paar Mal in dem Gefäß auf und ab bewegen.

Rezept-Anmerkungen

Die Zutaten müssen Zimmertemperatur haben und frisch sein.