BBQ-Sauce mit Boubon: ultrageil! Meine absolut liebste Grillsauce und heute verrate ich Dir mein Rezept
Speck im Butterschmalz kurz anbraten, dann herausnehmen und auf Küchenpapier geben.
Die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen.
Ketchup, Wasser, Essig, Melasse, Senf, Salz und Chili hinzugeben, vermischen, kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 min unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
Zum Schluss den Speck kleinschneiden, unterrühren und für 1–2 Stunde auf niedriger Hitze köcheln lassen bis die Sauce reduziert ist.