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BBQ-Sauce mit Bourbon - www.kochhelden.tv

Bourbon-BBQ-Sauce

BBQ-Sauce mit Boubon: ultrageil! Meine absolut liebste Grillsauce und heute verrate ich Dir mein Rezept

Gericht Side Dish
Länder & Regionen American
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 2 Stunden
Arbeitszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 2 Scheiben Frühstücksspeck / Bacon
  • 2 TL Butterschmalz alt. Öl
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 70 ml Bourbon Whiskey
  • 250 ml Ketchup
  • 3 EL Wasser
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Zuckerrohrmelasse alt. Zuckerrübensirup
  • 1 EL Senf
  • 1/2 TL Chiliflocken alt. Chilisauce
  • 1 Prise Räuchersalz

Anleitungen

  1. Speck im Butterschmalz kurz anbraten, dann herausnehmen und auf Küchenpapier geben.

  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen.

  3. Ketchup, Wasser, Essig, Melasse, Senf, Salz und Chili hinzugeben, vermischen, kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 min unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.

  4. Zum Schluss den Speck kleinschneiden, unterrühren und für 1–2 Stunde auf niedriger Hitze köcheln lassen bis die Sauce reduziert ist.