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Mediterraner Wrap - www.kochhelden.tv

Mediterraner Wrap

Der ideale Begleiter auf Reisen oder ins Büro: der leichte, mediterrane Wrap

Gericht Main Course
Länder & Regionen Mediterranean
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4 Wraps

Zutaten

  • 4 Tortilla-Fladen
  • 2 EL Frischkäse
  • 50 g Rucola gewaschen
  • 1 Augbergine in halbe Scheiben geschnitten
  • 1 Zuccini in halbe Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika entkernen und in Streifen schneiden
  • 16 schwarze Oliven Kalamata, entsteint
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl kalt gepresst
  • 12 Blätter Basilikum frisch

Anleitungen

  1. Ofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Aubergine, Zucchini, Paprika, Oliven und Rosmarin mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 220°C circa 15 Minuten grillen.

  3. Tortilla in einer Pfanne ohne Öl langsam erwärmen.

  4. Frischkäse auf den Tortilla-Fladen geben und verstreichen.

  5. Anschließend den Rucola ganzflächig darauf verteilen.

  6. Das Grillgemüse nun auf dem Tortilla-Fladen verteilen.

  7. Mittig 4 Basilikumblätter je Fladen anlegen und anschließend vorsichtig zusammenrollen.