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Quinoa-Wrap - www.kochhelden.tv

Quinoa Wrap

Quinoa ist eines der eiweißhaltigsten, pflanzlichen lebensmittel schelchthin. Ausserdem ist das Pseudogetreide auch glutenfrei. heute der Wrap mit Quinoa-Bratlingen

Gericht Main Course
Länder & Regionen Mexican
Keyword quinoa, wrap
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 1 Wrap

Zutaten

  • 100 g Quinoa
  • 240 ml Wasser
  • 100 g Feta
  • 100 g Spinat TK - aufgetaut
  • 1 Bio-Ei
  • 2 EL Panko alt. zarte Haferflocken
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Bratöl

Anleitungen

  1. Quinoa gut mit warmen Wasser waschen und anschließend im Wasser zum Kochen bringen. Nachdem der Quinoa kurz aufgekocht ist, die Hitze reduzieren und für circa 20 min köcheln lassen bis das Wasser komplett verdampft ist.

  2. Quinoa zumindest bis er lauwarm ist auskühlen lassen.

  3. Den Spinat ausdrücken und fein hacken.

  4. Quinoa, Spinat und das Ei in eine Schüssel geben.

  5. Den Feta mit den Händen darüber zerkrümeln und Salz, Pfeffer hinzugeben.

  6. Panko hinzufügen und zu einer formbaren Masse verkneten. Sollte die Masse zu flüssig sein, gib noch etwas mehr Panko hinzu.

  7. Aus der Masse kleine Kugeln formen und platt drücken, sodass kleine Fladen entstehen.

  8. Währenddessen eine Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben.

  9. Die Bratlinge in das Öl geben und von jeder Seite ein paar Minuten goldbraun braten.