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Müsli-Cookies mit Cranberries - www.kochhelden.tv

Müsli Cookies mit Cranberrys

Gericht Snack
Portionen 12 Cookies

Zutaten

  • 180 g Haferflocken zarte
  • 100 g Dinkelmehl
  • 80 g Rohrzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Cranberries getrocknet
  • 2 EL Leinsamen
  • 3 EL Kokosflocken
  • 1/2 TL Zimt
  • 60 g Mandeln
  • 1 Banane reif
  • 2 Bio-Eier Größe L
  • 100 ml Kokosöl flüssig

Anleitungen

  1. Ofen vorheizen 180° auf Ober- und Unterhitze.

  2. Die trockenen Zutaten miteinander in einer großen Schüssel vermischen: Haferflocken, Mehl, Backpulver, Rohrzucker, Salz, Cranberries, Leinsamen, Kokosflocken und Zimt

  3. Mandeln hacken und untermischen.

  4. In einer weiteren Schüssel die Banane zerdrücken und mit dem Ei und dem Kokosöl vermischen, bis sich eine homogene Masse ergibt.

  5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten

  6. Mit Hilfe von zwei Esslöffeln kleine Nocken formen und auf das mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit feuchten Händen andrücken, sodass gleichgroße Cookies entstehen.

  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.