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Bärlauchöl selbstgemacht -www.kochhelden.tv

Bärlauchöl selbstgemacht

Eine geruchsneurale Alternative nach dem Essen zu Knooblauch ist Bärlauch. Mit einem selbstgemachten Bärlauchöl kann man diverse Speisen ausserhalb der Saison würzen und ganz nebenbei eine persönliche Geschenkidee erstellen.

Gericht Salad
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Trocknungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 500 ml-Flasche

Zutaten

  • 100 g Bärlauch frisch
  • 500 ml Olivenöl kaltgepresst

Anleitungen

  1. Bärlauchblätter gründlich unter fließendem Wasser waschen. Anschließend die Blätter gut trocknen

  2. Die Blätter in dünne Streifen schneiden und anschließend in ein sauberes und gutverschließbares Glas oder eine Flasche geben.

  3. Nun die Flasche mit dem Olivenöl so befüllen, dass die Blätter komplett mit Öl bedeckt sind und nicht alle oben schwimmen. Die Flasche nicht schütteln.

  4. Um den vollen Geschmack ins Öl zu bringen, bitte die Flasche an einem dunklen und kühlen Ort für 2-3 Wochen lagern. Die Flasche gelegentlich leicht kippen. Schon nach 2 Tagen nimmt das Öl den Geschmack an