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French Dressing auf Avocado-Toast

Gericht Main Course, Salad, Side Dish
Länder & Regionen American
Keyword dressing, salat, vinaigrette
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL mittelscharfer Senf z.Bsp. Dijon
  • 1 TL Ketchup
  • 2 EL Mayonnaise
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Kräuter (z.B. Basilikum, Schnittlauch) fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Zucker
  • 50 ml Gemüsefond
  • Salz & Pfeffer
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 150 g Frischkäse
  • 1 Tomate
  • 4 Blätter Basilikum

Anleitungen

  1. Eigelb, Senf, Essig, Ketchup, Mayo und Knoblauch mit 1 Prise Salz, Zucker und Chilipulver verrühren.

  2. Olivenöl nach und nach hinzugeben und die Kräuter unterziehen.

  3. Brühe nach und nach eingießen und mischen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  4. Das Dressing mit Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.

  5. Brot toasten und mit Frischkäse bestreichen.

  6. Avocado in Streifen schneiden und auf den Frischkäse legen.

  7. Eine Tomatenscheibe auf die Avocado gehen und mit einem Basilikumblatt verzieren.

  8. Zum Schluss das French Dressing über den Toast geben.