In einer mittelgroßen Pfanne (28 cm) das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Gib das Hack gebröselt in die Pfanne und brate es 2 Minuten, bis Röstaromen entstehen.

Gib die Zwiebelwürfel und den klein geschnittenen Knoblauch hinzu und brate alles für weiter 2 Minuten.

Streue nun Salz, Pfeffer, Oregano und die Chiliflocken darüber, vermische alles und lasse alles für eine weitere Minute braten.

Gib nun die passierten Tomaten und die Brühe hinzu, rühre alles gut durch.

Nun die kleingebrochenen Nudelplatten hinzugeben und darauf achten, dass alle Platten von Soße bedeckt sind.

Lass die Mischung für ca. 8 Minuten köcheln, bis die Nudelplatten al dente sind.

Nun die Hitze auf dem Herd reduzieren und den Mozzarella einrühren.

Anschließend den Schmand in kleinen Klecksen auf der Mischung verteilen.

Zum Schluss über alles Parmesan reiben und servieren.