Süße Chilisauce {selbstgemacht}
In dieser Woche gab es zwei Dinge über die ich dir berichten möchte. Beide hängen unmittelbar mit diesem Blogpost und dem Rezept zusammen. Vor einigen Wochen erreichte uns eine email mit der Bewerbung eines jungen Mannes, der gerne bei uns ein Schulpraktikum machen möchte. What???
Low Carb-Gemüse-Lasagne
Wie geil wäre eine Lasagne, bei der man keine Reue spürt? Eine Low Carb-Lasagne?
Gemüse-Curry {vegan}
Die Welt des Currys Meine große Liebe zum Curry habe ich in Thailand vor circa sieben Jahren entdeckt. Zugegeben – zuerst stand ich der Geschichte misstrauisch gegenüber und wir mochten uns nicht so. Das lag aber eher daran, dass ich leichtsinnig die Schärfegradangabe der Speisekarte ignorierte und es demzufolge zwei-bis dreimal brannte, wenn du verstehst, […]
Minestrone mit Walnusspesto
„Jetzt eine schöne warme Minestrone“, schoß es mir durch den Kopf, als ich den Flieger, kommend aus Havanna im saukalten Paris verließ und kurzfristig dachte, ich sterbe gleich wegen Unterkühlung. 33 Grad Temperaturunterschied ist schließlich kein Pappenstiel. Nicht mal für mich, und ich halte mich für einen harten Typen, der noch nicht einmal bei einem […]
Ernährungsspecial mit STRONG & FLEX
Huch, da ist schon eine Woche im neuen Jahr rum und man liegt blogtechnisch immer noch auf der Couch und chillt sich wie wild durch die verschneiten Januartage. Ich muss ehrlich gestehen, ich komme hier auf dem Blog nach Silvester nicht so richtig in die Schiene. Natürlich hat das seine Gründe. Viele Baustellen im Leben […]
Schweinebäckchen auf Kürbispüree & wie ich meine Lebensmittelverschwendung reduziere
Hunger und die Lebensmittelverschwendung Mehr als eine Milliarde Menschen weltweit haben nicht genug zu essen. Davon hungern 870 Millionen Menschen.
Die perfekte Weihnachtsgans – 5 Tipps vom Sternekoch
Eine Gans gehört seit kleinster Kindheit für mich zum Weihnachtsschmaus dazu. Da bin ich stark von meinen thüringischen Wurzeln her geprägt. Eine knusprig goldbraun gebratene Gans mit Thüringer Klößen durfte nicht fehlen. Wie bekommt man aber die perfekte Weihnachtsgans hin? Wer könnte diese Frage besser beantworten, als mein guter Freund und Sternekoch Benjamin Maerz?
Bananen-Pancakes – LowCarb
Wer liebt Pancakes am Morgen? Hände hoch…yop ich auch.
Kaki-Lachs-Tatar
„Wenn eine Tür zu geht – geht woanders wieder eine auf.“ Das ist einer meiner liebsten Sprüche, weil er vor Zuversicht strotzt, er viel Positives in sich trägt und schlicht wahr ist. In allem, was im Leben nicht so funktioniert, wie man sich das vorstellt, liegt immer eine Chance, eine Sache über einen anderen Weg […]
TOP 10-Tipps gegen Erkältung und die Food-Challenge
Hatschi! Diesen Laut hört man den ganzen Tag durch unsere Wohnung hallen. Du hast es erfasst – ich bin mal wieder erkältet – aber so richtig. Husten, Schnupfen, Heiserkeit – das volle Programm. Die Kinder im Dorf nennen mich nur noch Bazillenschleuder und selbst Kater Ernold macht einen weiten Bogen um mich. Das Erkältungs-Ping-Pong von […]