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Vegetarisch und vegan – beides geht auch ala LowCarb und gesund

Tzatziki - www.kochhelden.tv

Tzatziki – wie beim Griechen

Wir schreiben das Jahr 2020. Es ist kalt und regnerisch. Im Kamin lodert das Feuer und erfüllt das Zimmer mit wohliger Wärme. Obwohl es erst Februar ist, bin ich mit meinen Gedanken bereits im Sommer. Ich denke an die schönen Grilltabende, die uns bevorstehen. Ich liebe das Grillen – das wisst ihr und es gibt […]

Dattel-Dip - www.kochhelden.tv

Dattel Dip – der High Speed Snack

Wenn man sich die Rezepte hier auf dem Blog anschaut, gibt es fast keinen Dip. Mir fällt da spontan nur der Bärlauch-Feta-Dip ein. Ich bin eigentlich schon ein Dip-Typ. Gemüsesticks oder irgendwelches alte Fladenbrot in einen Dip stürzen und wegvespern, draußen schneit es, dazu ein gutes NBA-Spiel im Stream und mein Abend ist richtig gut. […]

Blaubeer-Bananenbrot - www.kochhelden.tv

Blaubeer-Bananenbrot | #berryboom

Ich bin ein Mensch, der die Zeit überhaupt nicht im Griff hat. Das war schon immer so. Selbst wenn ich mit meinen Freunden zum Bier verabredet war, bin ich grundsätzlich derjenige gewesen, der zu spät kam. Der Freundeskreis ging irgendwann dazu über, die Treffen ganz normal anzusetzen, mir aber eine Zeit 15 Minuten vorher zu […]

French-Dressing - www.kochhelden.tv

French Dressing | einfach und schnell auf Avocado-Toast

Kann man denn einen Artikel über ein Dressing schreiben? Ist so was überhaupt okay? Gehört so etwas Einfaches auf einen Foodblog? Klar geht das, selbst wenn das Rezept für dieses fantastische Dressing euch nur 3 Minuten eurer Lebenszeit rauben wird. Mir doch egal. Ich mach, was ich will – mein Blog – meine Party.

Spargelauflauf - www.kochhelden.tv

Bester Spargelauflauf der Welt

Mich verbindet eine Hassliebe mit Aufläufen. Sie schmecken megalecker, aber sie sind zum Fotografieren eine absolute Vollkatastrophe. Es sieht nie so wirklich schön aus und man kann selten erkennen, welche Zutaten sich in dem Auflauf verstecken. Auf den heutigen Bildern von meinem Spargelauflauf springen euch aber die Zutaten direkt an. Hübsch sind Auflaufbilder aber trotzdem […]

Hefe vermehren - www.kochhelden.tv

Hefe vermehren | Hefe selber machen

Wie man Hefe vermehren kann, beziehungsweise, wie man Hefe selber herstellt – das sind Themen, die liest man grad sehr viel. Mich regt das ehrlich gesagt echt auf, wenn ich in dieser Zeit des Corona-Virus wochenlang im normalen Einzelhandel keine Hefe kaufen kann, weil die weggehamstert wurde und zu völlig absurden Preisen auf eBay verkauft […]

Lebkuchen-Pfannkuchen - www.kochhelden.tv

Gesündere Lebkuchen-Pfannkuchen

Es ist Winterzeit und damit wir langsam auch in weihnachtliche Stimmung kommen, gibt es heute einen Vollkorn-Lebkuchen Pancake, mit dem ihr voller Energie in den Tag starten könnt.

Süßkartoffelroesti_Süßkartoffelpuffer - www.kochhelden.tv

Süßkartoffelpuffer – ein Rösti mit Süßkartoffel

Seit einem Jahr habe ich ein zwiegespaltenes, ich möchte nicht sagen angespanntes Verhältnis zu Süßkartoffeln. Ich war in North Carolina und habe mir die Ernte der Süßkartoffeln angeschaut und es könnte sein, dass ich mich dabei leicht daran überfressen habe.

Blumenkohl Fried Rice lowcarb - www.kochhelden.tv

Blumenkohlreis – Fried Rice mit Blumenkohl

Willkommen zu einem weiteren Beitrag bei den Blumenkohl-Wochen. Heute gibt es gebratenen Blumenkohlreis – damit es etwas mehr sexy klingt, nennen wir es Blumenkohl Fried Rice.

Blumenkohl Mac'n'Cheese - www.kochhelden.tv

Blumenkohl Mac’n’Cheese

Mac’n’Cheese ist ein amerikanischer Beilagenklassiker. Die Käse-Makkaroni sind gehaltvoll und hauen ordentlich auf die Rippen. Ich koche euch eine Variante mit Blumenkohl in der Low Carb – Keto-Variante.

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