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Tzatziki – wie beim Griechen
Wir schreiben das Jahr 2020. Es ist kalt und regnerisch. Im Kamin lodert das Feuer und erfüllt das Zimmer mit wohliger Wärme. Obwohl es erst Februar ist, bin ich mit meinen Gedanken bereits im Sommer. Ich denke an die schönen Grilltabende, die uns bevorstehen. Ich liebe das Grillen – das wisst ihr und es gibt […]
Süßkartoffelpuffer – ein Rösti mit Süßkartoffel
Seit einem Jahr habe ich ein zwiegespaltenes, ich möchte nicht sagen angespanntes Verhältnis zu Süßkartoffeln. Ich war in North Carolina und habe mir die Ernte der Süßkartoffeln angeschaut und es könnte sein, dass ich mich dabei leicht daran überfressen habe.
Relish – Gurkenrelish
Es wird höchste Zeit für ein Gurkenrelish! Nicht nur, weil ein Relish eine Mega-Ergänzung zu vielen Essen ist – nein, die Ehre der Gurken muss geredet werden! Was mussten gestern meine Adleraugen auf Facebook lesen? Backbloggerin verunglimpft Salatgurken! GurkenGate! Gurkenbashing! Wie auch immer. Das kann ich nicht durchgehen lassen. Ich muss einschreiten! Die Gurkenpolizei […]
Mayonnaise selber machen {schnell und einfach}
Wieso Mayonnaise auf den Blog muss? Weil ich es kann! Ja ich weiß, eine ordentliche Mayo schlägt mit überr 700 kcal auf 100 g ordentlich ins Abnehmkontor und kann Euch auch keine Fitness-Mayonnaise präsentieren. Sorry.
Gegrillte Käse-Champignons
{enthält Werbung} Wie du merkst, ist mein Vorrat an Arla Buko Mediterrane Olive noch nicht aufgebraucht. Schließlich sind aller guten Dinge drei. Zwei meiner Kernthemen hier auf dem Blog habe ich nun schon „verkäst“: MEAL PREP mit einem Mediterranen Wrap und GEMEINSAMES KOCHEN und Essen mit Freunden, welches in den leckersten Tapas mit Käse mündete. […]
Die drei besten Tapas mit Frischkäse
Ich bin bekennender Spanien-Fan. Ich liebe dieses Land, die Lebens- und Esskultur, die Lockerheit der Menschen, das gute Wetter, die Inseln und die Landschaft. Gemütlichkeit beim Essen mit Freunden haben für mich die Spanier mit ihren Tapas erfunden.
Süßkartoffel-Spinat-Stampf
„Sieht nicht so geil aus, schmeckt aber top“ – unter diesem Motto steht dieses Gericht und ist die abgemilderte Form, die ich auf der Messe zu den Kunden sage. „Lassen Sie sich nicht vom Äußeren leiten. Seien Sie nicht oberflächlich. Mit diesem Stampf verhält es sich wie mit Männern – sehen manchmal komisch aus, haben […]
Beste Barbecuesauce: Bourbon-BBQ
„Das ist zwar kein Fitnessfood, aber die Barbecuesauce ist mega“, sagt meine Küchenchaotin zu mir, als sie augenrollend unter vielen „Mhmmm’s“ einen Löffel meiner neuen BBQ-Sauce (in der vegetarischen Variante) probiert. Ich schlage ihr vor, dass wir das Brot an diesem Grillabend weglassen, um einen lowcarbigen Ausgleich zu schaffen. „OK, mach ich. Und wenn ich […]
Bärlauchöl {selbstgemacht}
Das Bärlauch-Karussell dreht sich weiter. Wer will noch mal – wer hat noch nicht? Heute in der großen Bärlauch-Lotterie: Bärlauchöl selbstgemacht. Das geht so einfach und schnell – kaum zu glauben. Dieser Blogtext dauert vermutlich länger als das Zubereiten des Öls.
Spinatsalat mit Blaubeer-Dressing
Was für ein Wetter. Nach dem langen grauen Winter war ich schon richtig nach Sonne ausgehungert und nun ist er endlich da: der Frühling. Nachdem ich vor zwei Tagen auf meinem Facebook-Kanal gefragt habe, ob es schon Zeit für die Grillsaison ist und eine absolute Mehrheit für ein „Yay“ gestimmt haben, blieb mir nichts anderes […]