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Süßkartoffel-Spinat-Stampf

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Süßkartoffel-Spinat-Stampf -www.kochhelden.tv

„Sieht nicht so geil aus, schmeckt aber top“ – unter diesem Motto steht dieses Gericht und ist die abgemilderte Form, die ich auf der Messe zu den Kunden sage.

„Lassen Sie sich nicht vom Äußeren leiten. Seien Sie nicht oberflächlich. Mit diesem Stampf verhält es sich wie mit Männern – sehen manchmal komisch aus, haben aber innere Werte.“

Süßkartoffel-Spinat-Stampf -www.kochhelden.tv

Der Flyer

In Wahrheit hat mich dieser Süßkartoffel-Spinat-Stampf schier in den Wahnsinn getrieben. Essen, welches gut schmeckt, sieht halt manchmal leider aus, wie hinter dem Bierzelt. Entschuldigung – ist so. Jetzt mach mal ein Foto von diesem Essen für einen Werbe-Flyer. Gar nicht so easy.

 

Süßkartoffel-Spinat-Stampf -www.kochhelden.tv

Der Messeauftritt

Ach ja, ich muss dir natürlich noch den Hintergrund zum Flyer erzählen. Ich habe auf einer Messe gekocht, wie ich das halt mittlerweile recht oft mache. Klar ergibt es Sinn, wenn man zu den gekochten Essen das Rezept auf einem kleinen Flyer hat, damit man den vielen Menschen nicht immer, wie ein Roboter, das Rezept herunterbetet – nur dafür, dass sie es zwei Stände weiter wieder vergessen haben. Nachhaltig im Gedächtnis bleiben, ist hier die Devise.

Süßkartoffel-Spinat-Stampf -www.kochhelden.tv

Blöd nur, wenn man nicht mit solche einen Andrang gerechnet hat und die Flyer plötzlich alle sind. Deshalb gibt es heute dieses Rezept auf dem Blog, damit ich da immer schön drauf verweisen kann, für den fall, dass ich dieses Gericht noch einmal auf einer Messe kochen sollte.

Mehr Showcooking-Auftritte von mir kannst du dir hier anschauen.

Lass dich nicht vom Aussehen beeinflussen – dieses Essen hat innere Werte!

Showcooking Jens Glatz - www.jens-glatz.com

 

Showcooking Jens Glatz - www.jens-glatz.com

Rezept: Süßkartoffel-Spinat-Stampf

Zutaten:

  • 1 EL Koch-Olivenöl
  • 1 Beutel junger Baby-Spinat
  • 150 ml Kokosmilch
  • 3 Süßkartoffeln, mittelgroß
  • 1 EL Pesto Rosso
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 1 TL Chiliflocken

Süßkartoffel-Spinat-Stampf -www.kochhelden.tv

Zubereitung:

  1. Öl in einem heißen Topf geben und Spinat darin 2–3 Minuten dünsten bis er zusammengefallen ist.
  2. Süßkartoffeln und die Kokosmilch hinzugeben und 10 Minuten unter Rühren erhitzen.
  3. Mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem feinen Stampf verarbeiten, der aber noch Konsistenz haben sollte.
  4. Pesto, Chiliflocken und Röstzwiebeln unterrühren und Hitze verringern.
  5. Süßkartoffel-Spinat-Stampf heiß servieren.


 

Lass es dir schmecken.

Dein Jens

 

Süßkartoffel-Spinat-Stampf

Eine superleckere und gesunde alternative Beilage zu einem Kartoffelbrei ist der Süßkartoffel-Spinat-Stampf.

Gericht Side Dish
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 EL Koch-Olivenöl
  • 1 Beutel Baby-Spinat
  • 150 ml Kokosmilch
  • 3 Süßkartoffeln mittelgroß
  • 1 EL Pesto rosso
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 1 TL Chiliflocken

Anleitungen

  1. Öl in einem heißen Topf geben und Spinat darin 2-3 Minuten dünsten bis er zusammengefallen ist.

  2. Süßkartoffeln und die Kokosmilch hinzugeben und 10 Minuten unter Rühren erhitzen.

  3. Mit Hilfe eines Kartoffelstampfers zu einem feinen Stampf verarbeiten, der aber noch Konsistenz haben sollte.

  4. Pesto, Chiliflocken und Röstzwiebeln unterrühren und Hitze verringern.

  5. Süßkartoffel-Spinat-Stampf heiß servieren.

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