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Nyonya Laksa aus Singapur

Ich sitze in einer kleinen Imbissbude „Katong Laksa“ in Singapur und schiebe mir zwei Löffel einer Fischsuppe ins Gesicht. Der erste Löffel – scharf. Mehr fällt mir spontan nicht ein. Verflucht scharf. Ich weiß jetzt schon, dass das defintiv zweimal brennt.  Bei einer 80%igen Luftfeuchtigkeit schiebt mein Körper spontan gleich noch mal ein paar Schweißtröpfchen […]

Weihnachtsbrühe - www.kochhelden.tv

Weihnachtsbrühe – die perfekte Brühe zu Weihnachten

# New York  # August 2015 – ich laufe durch die Straßen dieser riesigen Stadt. Ich fühle mich verloren in den Häuserschluchten. Die Wolkenkratzer erschlagen mich. Zack, wie eine Keule. Diese gewaltige Höhe von Häusern kenne ich zwar von meinen Reisen durch die Metropolen Chinas, aber dennoch ist diese Höhe für mich als Junge vom […]

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