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Mens Health Edition: Apfel-Fenchel-Salat mit Parmesanspänen

Es ist Sommer 2013. Ich befinde mich wenige Tage vor meinem Kroatienurlaub und träume schon davon, wie ich in der Sonne entspannen kann und in den Genuss der kroatischen Küche komme. Durch das Bürofenster kitzelt mich ein Sonnenstrahl an der Nase. bald Urlaub..ach…das ist dringend nötig.  Mitten in diese Büroidylle klingelt mein Mobiltelefon. Hamburger Nummer. […]

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Fenchel-Apfelsalat

 Irgendwie bin ich ja garkein Fan von Fenchel. Das ist vermutlich in diversen Kindheitserlebnissen verankankert. Meist bekam ich bei Erkältungen Tees eingeflösst und da muss wohl auch eine Überdosis Fencheltee dabei gewesen sein. Im Lateinischen klingt der Fenchel ja auch schon ziemlich blöde: Foeniculum vulgare. Früher, zu Omas Zeiten hieß diese Gewürz- Heil- und Gemüsepflanze […]

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