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Kichererbsensalat mit Roastbeef- www.kochhelden.tv

Brasilianischer Kichererbsensalat mit Roastbeef und Mangodip

Wer mich kennt, weiß, daß ich am liebsten antizyklisch arbeite. Weihnachtsgebäck? Halloooo..gehts noch? Heute ist zwar der zweiter Advent, aber jetzt mal Butter bei die Fische. Blauer Himmel, die Sonne brennt mir auf den Pelz, es werden heute im schwäbischen Hinterland 10°C. Da schmeckt mir nicht mal der Glühwein.

Roastbeef sousvide - www.kochhelden.tv

Roastbeef Sous Vide mit gerösteten Rosenkohl an Süsskartoffelpüree

Gluck Gluck Gluck…gleich ist das Metallbecken soweit mit Wasser gefüllt, dass der Wasserspiegel zwischen der Min- und Max-Anzeige lustig umher tanzt. Meine Augen glänzen in freudiger Erwartung. Ich klatsche in die Hände wie ein kleiner Junge, der vor seiner fertig gestellten Matschburg an der Ostsee sitzt und diese stolz seinen Eltern präsentiert.

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