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LaotischerRindfleischsalat - www.kochhelden.tv

Laotischer Rindfleischsalat Lapp Ngua

„Einmal Dim Sum und einen laotischen Rindfleischsalat bitte“, so lautet meistens die Bestellung von meiner Küchenchaotin und mir, wenn wir in unserer Lieblingsbar sind.

Tomahawk-Steak mit Spargel sousvide - www.kochhelden.tv

Blumenkohlpüree, Spargel sous vide an Tomahawk-Steak

Heute ist das Fernsehen da. Also nicht irgendein YouTube-Kanal – das richtige Fernsehen: das ZDF – der große Klassiker deutscher Fernsehunterhaltung !!!

Aubergine gefüllt - www.kochhelden.tv

Gebackene Aubergine

Manchmal ist es echt verrückt mit dem Texten für seinen Blogbeitrag. Ich beginne einen Text zu schreiben, die warme Tasse Kaffee dampft rechts neben meinem Mousepad stehend und verströmt am Sonntagmorgen einen angenehmen Duft, der durch mein Büro schwappert, bis er letztendlich durch meine Nase aufgesogen wird. Hach…so einen Morgen am Sonntag liebe ich einfach. […]

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Powerfood: Dryage Ribeye mit Ofenkürbis

Na hossa, da stand das neue Jahr doch mal wieder schneller vor der Tür. Als ich damit gerechnet hatte. Der Dezember zerbröselte mir zeittechnisch unter den Händen. Ich hab ihn ehrlich gesagt kaum wahrgenommen. Es war ein österreichischer Dezember für mich,da ich mich viel in Wien und in der Voralberger Region aufgehalten habe.

Tomaten-Pilz-Chutney

Tomaten-Pilz-Chutney mit Rinderfilet

Neulich rief uns Rainer an und lud uns zum Essen ein. Das Rainer etwas im Low Carb-Bereich zubereiten würde, war uns allen klar, bei seinem sportlichen und beruflichen Background. Ja gut, dachte ich mir, wirds halt n Eiweißbrot mit Putenbrust und n Shake dazu geben. Ich war geneigt, vorher schnell in meiner Küche etwas Nahrhaftes […]

Nuss-Maronen-Butter für Rumpsteak - www.kochhelden.tv

Nuss-/Maronenkruste für Fleisch

„Oh mein Gott, wie geil schmeckt das eigentlich?“, waren meine ersten Gedanken, als ich mir diese Kruste in der reinen Maronenvariante zubereitete. Mein Freund Pascal stieß mich in einem Kochbuch von Johan Lafer auf diese verteufelte Masse .

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Pilzpfanne mit Rinderfilet

Alexander Hartmann : Hypnosecoach, Mentalist, Zauberer, Stand-up-Magier, Top-Speaker, einer der besten Hypnotiseure, Uri-Geller-Show-Teilnehmer, Funklochblockierer, Promi-Dinner-Gewinner…und was ich nicht alles, was dieser Mann mit der schrägen Frisur alles ist. Ich verrate Dir etwas über Alexander: Er ist süchtig nach Pilzpfanne!! Ich bin mir mittlerweile allerdings nicht mehr so sicher. Wenn ich Alex besuche, gibt es von […]

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