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Der Hauptgang ist der König des Dinners. Egal ob zum Mittag oder am Abend – mit diesen Essen bleibt Ihr schlank.
Rosenkohl-Auflauf
Rosenkohl und ich Der Rosenkohl und ich – das war keine schwierige Beziehung. Ich liebe Rosenkohl, seit meine Mum ihn zum ersten Mal gekocht hat.Wieso gab es also nie einen Rosenkohl-Auflauf? Es ist bekannt, dass sich am Geschmack von Rosenkohl die Geister scheiden. Ich persönlich kann das nicht nachvollziehen. Bei mir rollen sich eher die […]
Veganes Kürbiscurry
Egal, wo ich koche, ob im privaten Bereich bei Freunden oder auf einer Bühne vor vielen Menschen – es taucht immer die Frage auf, was ich zum Braten empfehle. Es gibt immer die gleiche Antwort: „ Es kommt drauf an!“
Meal Prep Suppe – Lebensmittelverschwendung vermeiden
Als Kind habe ich Suppen gehasst. „Das kann ich noch essen, wenn ich keine Zähne mehr habe“, habe ich immer zu meiner Mum gesagt, während Dad die leckere Suppe am Mittagstisch vor sich hin geschlürft hat und vor Entzücken mit den Augen gerollt hat. Wie die zeit sich ändert – heute mache ich Meal Prep […]
Spareribs {sous vide}
{Werbung} Wenn man dem Grillen so verfallen ist, wie ich dieses Jahr, muss ein Rezept für Spareribs nicht nur auf den Teller, sondern auch auf den Blog.
Piadina Jalapeno Beef
Das mein Sommer 2017 so massiv unter dem Thema „Grillen / BBQ“ steht, habe ich so Anfang des Jahres nicht kommen sehen.
Gefüllte Paprika
Hätte mir vor 10 Jahren jemand etwas von REGIONALITÄT und SAISONALITÄT erzählt, wäre ich wohl mitten im Satz eingeschlafen und hätte nur gedacht: „Ja ja, labber mich nur voll du langhaariger Ökozottel und geh deine Körner futtern, Du Müsli-Jochen.“ Heute sieht das etwas anders aus.
Coq au vin {sous vide} nach Julia Child
{enthält Werbung} Ich sag es gleich vorne weg – bevor gleich die Low Carb- und Fitnessfraktion aufschreit und sich in Schmerzen am Boden windet: Heute gibt es ein „Coq au vin“ – Cheatday-Futter vom Feinsten! Zweitens sei vorne weg gesagt: Es ist ein Sous Vide – Gericht. Du benötigst um dieses Gericht nachkochen zu können […]
Low Carb-Gemüse-Lasagne
Wie geil wäre eine Lasagne, bei der man keine Reue spürt? Eine Low Carb-Lasagne?
Gemüse-Curry {vegan}
Die Welt des Currys Meine große Liebe zum Curry habe ich in Thailand vor circa sieben Jahren entdeckt. Zugegeben – zuerst stand ich der Geschichte misstrauisch gegenüber und wir mochten uns nicht so. Das lag aber eher daran, dass ich leichtsinnig die Schärfegradangabe der Speisekarte ignorierte und es demzufolge zwei-bis dreimal brannte, wenn du verstehst, […]
Minestrone mit Walnusspesto
„Jetzt eine schöne warme Minestrone“, schoß es mir durch den Kopf, als ich den Flieger, kommend aus Havanna im saukalten Paris verließ und kurzfristig dachte, ich sterbe gleich wegen Unterkühlung. 33 Grad Temperaturunterschied ist schließlich kein Pappenstiel. Nicht mal für mich, und ich halte mich für einen harten Typen, der noch nicht einmal bei einem […]