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Tiefkuehl_bearbeitet-1

Die 10 wichtigsten Regeln im Umgang mit Tiefkühlkost

Ich sitze vor meinem Teller und jage eine Erbse. Schnelles Männeressen – Hühnchen und bissle TK-Gemüse. Leute ganz ehrlich. Es kann auch echt mal einfach gehen. Ich arbeite auch den ganzen Tag, komme gegen 20 Uhr heim, war vielleicht noch im Sport und bin dann brotfertig. Ich möchte trotzdem gesund essen. Das geht ganz einfach […]

So sehen die selbst gemachten Bratwürste aus

Wurst selbst herstellen

Männer sind ja bekannt für Ihre Extreme. Mal so – mal so. So sind wir halt. Wir machen genau das, auf was wir Lust haben. Das ist beim Essen und Kochen bei mir nicht anders. Ich teste gerne verschiedene Dinge aus. Hab ich gestern noch ein paar vegane Gerichte getestet, gehe ich heuer über zu […]

Spareribs mit Gin-Salsa - www.kochhelden.tv

Spareribs in Gin-Marinade und Gin-Salsa

Da stehe ich nun also und glotz wie ein Rindvieh vor dem neuen Tor auf die Fleischtheke. In meiner hinteren Hosentasche steckt die SD-Karte aus meiner Kamera, prallvoll mit wunderschönen Bildern von der Monkey47-Safari. Für alle Unwissenden muss ich kurz erklären, dass der Affengin mein Lieblingsgin ist. „Ahhhh…er trinkt Alkohol…der LowCarb-Freak trinkt Alkohol- Jehovvaaa..Jehovvaaal“, höre […]

Maurer

Interview Ludwig “Lucki” Maurer – Sternegipfel 2014

Vollgepackt wie ein hinterindischer Muli komme ich auf der Intergastra 2014 in Stuttgart an. Sollte ich jemals ausreichend Geld mit diesem Blog verdienen, werde ich einen Sherpa für Events mieten, der unser ganzes Kameraequipment durch die schwäbische Wallachei tragen und dazu Lieder von Britney Spears singen darf.

Straußenfilet an Pfifferlingen mit Parmesanchip - www.kochhelden.tv

Kochprofi Lars Schürer – neu im Kochhelden.TV-Spezialisten-Team

ES IST WEIHNACHTEN UND ES GIBT GESCHENKE FÜR UNS. Wir begrüßen ein neues Mitglied im Experten-Team von Kochhelden.TV – Lars Schürer .

Fasanbraten

Wildfasan auf Zitronenbohnenpüree und Apfelrotkraut

Klingelingeling es weihnachtet immer noch wie bekloppt draussen und drinnen und überall. Die süße Weihnachtsbäckerei ist jetzt bei uns abgeschlossen und es reicht jetzt auch mal wieder mit Keksen, Plätzen, Stollen und der ganzen Bratäpfelei. Mag nicht mehr. Deftiges Essen geht aber noch oder? Yoooo..geht noch… Ein Festessen steht an. Falls der eine oder die […]

Tomaten-Pilz-Chutney

Tomaten-Pilz-Chutney mit Rinderfilet

Neulich rief uns Rainer an und lud uns zum Essen ein. Das Rainer etwas im Low Carb-Bereich zubereiten würde, war uns allen klar, bei seinem sportlichen und beruflichen Background. Ja gut, dachte ich mir, wirds halt n Eiweißbrot mit Putenbrust und n Shake dazu geben. Ich war geneigt, vorher schnell in meiner Küche etwas Nahrhaftes […]

Nuss-Maronen-Butter für Rumpsteak - www.kochhelden.tv

Nuss-/Maronenkruste für Fleisch

“Oh mein Gott, wie geil schmeckt das eigentlich?”, waren meine ersten Gedanken, als ich mir diese Kruste in der reinen Maronenvariante zubereitete. Mein Freund Pascal stieß mich in einem Kochbuch von Johan Lafer auf diese verteufelte Masse .

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