Du bist aktuell hier: huhn 17 articles
Fruchtige Hühnchensteaks mit Feldsalat
Mein Mobiltelefon klingelt. Unbekannte Nummer. Ich räuspere mich und geh ran. Am anderen Ende der Leitung ertönt in einem bayrischen Dialekt die Stimme eines jungen Mannes: „Servus Jensen, hier ist der Stephan von Pfannen-Harecker“, ich hab Euern Blog gesehen, lese ihn seit vielen Wochen und finde es toll, was ihr da macht. Wenn ihr Jungs […]
Überbackenenes Hähnchenbrustfilet
Bekanntermaßen heißen die Beilagen, wie Kartoffeln, Reis, Nudeln Beilagen, weil man sie “beilegen” sollte, also zur Seite – weg damit. Ich höre jetzt schon wieder den Aufschrei “Aber ohne Beilagen werde ich nicht satt und dann schmeckt es doch nicht”. Klar wird man satt, sage ich Dir. Es halt einfach etwas mehr vom Gemüse. Schmeckt […]
Hüttenkäse auf Rote-Bete-Salat mit Hähnchenfilet
Ich stehe auf dem Flughafen, warte auf den Abflug meines “Luftbusses” Richtung Wien. Früher waren Flugzeuge für mich etwas Besonderes. Heute sind sie das nicht mehr. Als ich jünger war (zugegeben, das ist schon eine Weile her), habe ich mich nur durch die Eingangstüren der fliegenden Stahlkolosse zu Urlaubstransportzwecken begeben. Es war ein Ritual. Ich […]
Juliennegemüse mit Hähnchengeschnetzelten
Ja, ich bin ein Familienmensch. Ich steh dazu. Der Sonntag gehört meinen Eltern und meinem Bruder – jede Woche. Ich fahr immer gegen 11 Uhr in den Nachbarort und freue mich schon auf der Fahrt auf das leckere Essen, das meine Mum zubereitet hat. Meine Mutter ist eine tolle Köchin, vermutlich wie jede Mama. Aber […]
Zitronenhähnchen auf gegrillten Spargel
Spargel – was gibt es zum Spargel zu sagen, was wir noch nicht gesagt haben? Grundsätzlich gibt es weißen und grünen Spargel. Der weiße Spargel unterliegt bezüglich der Güteklasse genauen Kontrollen nach Länge, Durchmesser und Aussehen, wohingegen es beim grünen Spargel keine Handelsklassenbezeichnungen gibt. Beim Einkauf kann man sich an den Handelsklassen orientieren. Die oberste […]
Italienische Hähnchenpfanne
Manchmal dient eine Fernsehzeitschrift nicht nur als Entscheidungsgrundlage für das abendliche Fernsehprogramm. In diesem Fall haben wir neulich ein sehr leckeres Rezept unter der Rubrik “Kreativ und alltagstauglich” auf Seite 2 gefunden. Kreativ, alltagstauglich und dann auch noch aus der “schnellen Schlankküche” – das ist doch genau unser Ding. Also haben wir das Rezept nachgekocht.
Nusshühnchenspieß und gebratener Blumenkohl
Facebook-Nachricht von Rapha: “He Kochhelden, ein paar Freunde und ich wollen am Wochenende kochen…irgendetwas mit Hühnchen. Habt Ihr eine leckere Idee für uns?” Ja , das hatten wir in der Tat. Ein Hühnchen mit Nusskruste hatten wir schon seit langem im Kopf. Aber nur Hühnchen und ein Salat dazu ist doch etwas fad.