Nyonya Laksa aus Singapur
Ich sitze in einer kleinen Imbissbude „Katong Laksa“ in Singapur und schiebe mir zwei Löffel einer Fischsuppe ins Gesicht. Der erste Löffel – scharf. Mehr fällt mir spontan nicht ein. Verflucht scharf. Ich weiß jetzt schon, dass das defintiv zweimal brennt. Bei einer 80%igen Luftfeuchtigkeit schiebt mein Körper spontan gleich noch mal ein paar Schweißtröpfchen […]
Avocado – Spaghettikürbis mit überbackenen Ei
Oh nein, ein Gericht mit dem Spaghettikürbis. Im Herbst werden einem die Kürbis um die Ohren geschmissen. Ich weiß, ich weiß. Jeder Foodblog kocht sich den Wolf mit den orangenen Leckerbissen und versucht das innovativste Gericht aus dem Hemdsärmel zu schütteln. Sehr beliebt sind hier sämtliche Varianten der guten alten Kürbissuppe. Ja Himmel, wie viele […]
Entenbrust sous vide mit Rotkohl und Petersilienwurzelpüree
Was ist das für ein tolles Winterwetter? Endlich Schnee – die weißen Flocken sinken tanzend vom Himmel und bleiben auf den Balkon liegen. 8 cm sind das locker, die heruntergekommen sind. Genau das richtige Winterwetter für ein leckeres Winter-Gericht: Ente Sous vide
Die 10 besten Tipps gegen den Alkohol – Kater
Na auch so ordentlich reingefeiert wie wir? Silvester ist nur einmal im Jahr. Dementsprechend lässt man ja auch mal die Korken knallen und schlägt über die Stränge – auch in Sachen Alkohol.
Die besten MealPrep-Tipps / Mens Health {12/2015}
Alle Jahre wieder…so könnte man anfangen, diesen Artikel zu schreiben. Man könnte aber auch einfach zum Jahresende hin mal den Schnabel halten und nur den Text aus der Mens Health posten. Ja ich freue mich, wieder in dem Männer-Lifestyle-Magazin Gast gewesen zu sein. Dieses Mal habe ich aber nicht gekocht, sondern meine Erfahrungen im Bereich […]
Kochhelden.TV – Adventsverlosung 2015
Vor wenigen Tagen ging unser Adventsgewinnspiel zu Ende. Wir haben drei würdige Gewinner live im Video gezogen, wie Ihr das gewohnt seid. Herzlichen Glückwunsch den Gewinnern. Bitte meldet Euch bei uns per Email, damit wir Euch die Gewinne zustellen können. Allen anderen Teilnehmern vielen Dank fürs Mitmachen. Frohe Weihnachtszeit Euch allen.
Kochhelden.TV bei BENTO {12/2015}
Wer kennt BENTO nicht? Ich! Ok, man kann nicht Alles und Jeden kennen und Vieles zieht auch an mir vorbei. Liegt vielleicht auch am Alter. Aber was zum Henker ist BENTO?
Weihnachtsbrühe – die perfekte Brühe zu Weihnachten
# New York # August 2015 – ich laufe durch die Straßen dieser riesigen Stadt. Ich fühle mich verloren in den Häuserschluchten. Die Wolkenkratzer erschlagen mich. Zack, wie eine Keule. Diese gewaltige Höhe von Häusern kenne ich zwar von meinen Reisen durch die Metropolen Chinas, aber dennoch ist diese Höhe für mich als Junge vom […]
Brasilianischer Kichererbsensalat mit Roastbeef und Mangodip
Wer mich kennt, weiß, daß ich am liebsten antizyklisch arbeite. Weihnachtsgebäck? Halloooo..gehts noch? Heute ist zwar der zweiter Advent, aber jetzt mal Butter bei die Fische. Blauer Himmel, die Sonne brennt mir auf den Pelz, es werden heute im schwäbischen Hinterland 10°C. Da schmeckt mir nicht mal der Glühwein.
Pilz-Omelette {Schnelles Frühstück}
Womit startet ein richtig tolles Wochenende? Richtig, mit einem extrem guten und ausgiebigen Frühstück. Zumindest ist das in meiner Familie so. So war es schon immer. So wird es immer bleiben. Ich mag Traditionen. Man sollte Traditionen hochhalten und ehren. Gut, zugegeben es ist jetzt keine supertolle Tradition, wie „Maibaumschlagen“ oder „Schuhplattler-Tanzen“, aber da ich […]