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Gemüse-Curry {vegan}
Die Welt des Currys Meine große Liebe zum Curry habe ich in Thailand vor circa sieben Jahren entdeckt. Zugegeben – zuerst stand ich der Geschichte misstrauisch gegenüber und wir mochten uns nicht so. Das lag aber eher daran, dass ich leichtsinnig die Schärfegradangabe der Speisekarte ignorierte und es demzufolge zwei-bis dreimal brannte, wenn du verstehst, […]
Minestrone mit Walnusspesto
„Jetzt eine schöne warme Minestrone“, schoß es mir durch den Kopf, als ich den Flieger, kommend aus Havanna im saukalten Paris verließ und kurzfristig dachte, ich sterbe gleich wegen Unterkühlung. 33 Grad Temperaturunterschied ist schließlich kein Pappenstiel. Nicht mal für mich, und ich halte mich für einen harten Typen, der noch nicht einmal bei einem […]
Schweinebäckchen auf Kürbispüree & wie ich meine Lebensmittelverschwendung reduziere
Hunger und die Lebensmittelverschwendung Mehr als eine Milliarde Menschen weltweit haben nicht genug zu essen. Davon hungern 870 Millionen Menschen.
Bananen-Pancakes – LowCarb
Wer liebt Pancakes am Morgen? Hände hoch…yop ich auch.
Kaki-Lachs-Tatar
„Wenn eine Tür zu geht – geht woanders wieder eine auf.“ Das ist einer meiner liebsten Sprüche, weil er vor Zuversicht strotzt, er viel Positives in sich trägt und schlicht wahr ist. In allem, was im Leben nicht so funktioniert, wie man sich das vorstellt, liegt immer eine Chance, eine Sache über einen anderen Weg […]
TOP 10-Tipps gegen Erkältung und die Food-Challenge
Hatschi! Diesen Laut hört man den ganzen Tag durch unsere Wohnung hallen. Du hast es erfasst – ich bin mal wieder erkältet – aber so richtig. Husten, Schnupfen, Heiserkeit – das volle Programm. Die Kinder im Dorf nennen mich nur noch Bazillenschleuder und selbst Kater Ernold macht einen weiten Bogen um mich. Das Erkältungs-Ping-Pong von […]
Ossobuco sous vide
Die Aufgabe, die sich mir bei einem Ossobuco stellt ist eigentlich recht einfach. Mach das Fleisch zart! Bums aus.
Acai Bowl – das gesunde Frühstück
Trends? Nein danke! Wer mich kennt, der weiß, dass ich nicht für Trends zu haben bin. Trends sind kurzfristig, nicht weitsichtig geplant und vergehen nach einiger Zeit wieder. Ausserdem hüpfe ich ungern auf Züge, die schon mit Vollspeed rollen. Ganz im Gegenteil – ich erarbeite mir gerne mein eigenes „Ding“ und schiebe meine eigenen Züge […]
One Pot Pasta – healthy style und die INFA 2016
Hannover. Das ich zweimal in einem Jahr in diese Stadt komme, hätte ich mir auch nicht träumen lassen. Das ist ganz schön viel dafür, dass ich in den letzten vierzig Jahren gar nicht hier gewesen bin. Ich sitze vor diesem Artikel und frage mich, was ich von Hannover kenne. Eigentlich nicht viel. Wofür ist Hannover […]
Überbackener Feta-Käse
Irgendwie war das klar. Tante Google und der Käse Ich bereite mich ja ganz gerne auf einen Foodtrip vor. Sagen wir mal so – wie sich ein Mann eben auf eine Reise vorbereitet. Ich wollte nicht nach Rhodos fliegen, ohne zu wissen, wofür Rhodos bekannt ist. Ich wollte umbedingt etwas von dort essen. Ich […]