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LowCarb-Burger mit Oopsies und Spargel
„Wir lassen uns treiben, tauchen unter, schwimmen mit dem Strom…Dreh’n unsere Kreise, kommen nicht mehr runter, sind schwerelos…An Tagen wie diesen…“, singen die Toten Hosen im Hintergrund aus meinem Wohnzimmer. Die gläserner Schiebetür des Balkons steht weit geöffnet, die Sonne brennt mit 32,3 Grad (ich messe die Temperatur genau und nein, ich bin kein SWR3 […]
Die Wahrheit über Geschmacksverstärker und Lachsspieße
Ich hatte hier eine Kategorie auf dem Blog „NoGo der Woche“ Es nicht aus, daß oft Bilder von sogenannten Lebensmittelsünden an mich geschickt werden oder es immer mal wieder einen Aufruf gibt, wie neulich auf Facebook. „He, die xxxx-Balance-Line, das wäre doch ein NOGO für Kochhelden.TV“ wurde hier durchs Netz getrötet und in wenigen Sätzen […]
LowCarb Candy – Karnickel Lollis
Wie in einem der letzten Posts schon angekündigt, möchte ich Euch heute das Rezept von meinem letzten Koch-Workshop-Besuch weiter geben. Ich war vor wenigen Tagen bei der AEG TasteAcademy und habe dort den Kochkurs von Lucki Maurer besucht. „From nose to tail“ – ein etwas mulmiges Gefühl hatte ich im Magen, als ich mich auf […]
5 € Challenge – Lachsfilet auf Erbsenpüree
Wir Männer sind halt so. Werden wir zum Kampf herausgefordert, nehmen wir an. Egal ob wir uns ein blaues Auge holen oder nicht. Das ist eine Sache der Ehre. Da geht es um unseren Stolz.
Gebackene Aubergine
Manchmal ist es echt verrückt mit dem Texten für seinen Blogbeitrag. Ich beginne einen Text zu schreiben, die warme Tasse Kaffee dampft rechts neben meinem Mousepad stehend und verströmt am Sonntagmorgen einen angenehmen Duft, der durch mein Büro schwappert, bis er letztendlich durch meine Nase aufgesogen wird. Hach…so einen Morgen am Sonntag liebe ich einfach. […]
Rosa gebratenes Entenbrustfilet mit gegrillten Fenchel und Pesto rosso
Aufmerksame Leser haben sicher bemerkt, dass ich seit einer Woche nichts gebloggt habe. Das Erstaunliche, auch für mich ist, dass sich die Welt trotzdem weiterdreht. Ja kaum zu glauben, aber es ist in der Tat so. Ob die Besucherzahlen nach unten oder oben gehen, ob die sich die Abonnenten auf dem Kochhelden.TV-YouTube-Kanal erhöhen oder ob […]
Lammrücken in Paprika-Koriander Rub, Süßkartoffelspalten und Spinat-Mango-Salat
Agnus Dei – das lateinische Wort für Osterlamm ist seit der frühsten Christenzeit ein Zeichen für Jesus Christus und ein Zeichen der Auferstehung. Was ist mit dem anderen Tier, welches wir mit Ostern verbinden – dem Hasen? Wieso ist eigentlich nicht der Hase Zeichen für Jesus Christus? Weil er so albern durch die Gegend hoppelt […]
„GRILLEN – Das Buch“ und die Sate-Spießchen
Werbung Zwei gutaussehende Kerle stehen an einem Rundgrill, prosten sich mit Bier zu und versuchen mit Hilfe eines Anzündekamins den Grill zu entflammen. Welch Idylle, die auf diesem Bild im neuen Buch „GRILLEN – Das Buch“ für uns Männer gemalt wird. Wäre da nicht der Fail, dass diese zwei Jungs nur Models für ein Fotoshooting […]
Thunfischsteak presented by BAUCHGOLD
Im Juni ist es soweit. Da muss meinem Bloggerfreund Marco aka Bauchgold der Anzug passen. Ein hartes Stück Arbeit, da er den Namen seines Blogs auf den Rippen trägt, wie so viele von uns, denen das gute Essen schmeckt. Das Marco nicht nur ein begnadeter Jongleur hinter den Kochtöpfen, sondern auch hinter der Kamera ist, […]
Cheat-Day-Essen: Kerbelrisotto mit Lachs-Fischstäbchen
**DingDong** Die Türglocke schellt. Ahh…Sie ist schon da. Ich bin noch nicht mal fertig mit Zwiebel schneiden. Irgendwie vergeht die Zeit in meinem Leben in einer anderen Geschwindigkeit. Das ist auch der Grund weshalb ich ein notorischer „Zuspätkommer“ bin. Egal wann ich verabredet bin – ich schaffe es grundsätzlich 15-30 min später aufzutauchen. Für mich […]