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Die Wahrheit über Geschmacksverstärker und Lachsspieße
Ich hatte hier eine Kategorie auf dem Blog „NoGo der Woche“ Es nicht aus, daß oft Bilder von sogenannten Lebensmittelsünden an mich geschickt werden oder es immer mal wieder einen Aufruf gibt, wie neulich auf Facebook. „He, die xxxx-Balance-Line, das wäre doch ein NOGO für Kochhelden.TV“ wurde hier durchs Netz getrötet und in wenigen Sätzen […]
5 € Challenge – Lachsfilet auf Erbsenpüree
Wir Männer sind halt so. Werden wir zum Kampf herausgefordert, nehmen wir an. Egal ob wir uns ein blaues Auge holen oder nicht. Das ist eine Sache der Ehre. Da geht es um unseren Stolz.
Maispoularde mit Kräuterbutter
„Du postest jetzt nicht wirklich den Beitrag, den Du heute online stellen willst?“, mit großen Augen schaut mich Tina, eine Bloggerin auf dem Camp an. Es ist Sonntag, ich sitze auf dem Foodbloggercamp inmitten von leergeschlürften Kaffeetassen und vollgekrümelten Tellern und versuche möglichst fit auszusehen. Ist gar nicht so leicht, nach dem gestrigen Tag mit anschließender […]
Vegetarische Lasagne Tricolore
Jetzt muss ich aber langsam mal aufpassen, dass mein Image nicht kaputt geht. Schließlich bin ich Lowcarber und schreibe diesen Blog über gesunde Ernährung. Da passt es natürlich nicht so ideal ins Bild der Öffentlichkeit, wenn man sich auf einem „Spätzlekämp“ rumtreibt. Wer mich kennt, der weiß, dass mich Konventionen und das öffentliche Meinungsbilder recht wenig […]
Frühstücksglück: Gebratene Eier in Avocado
Ich lese nicht viele Blogs. Ich hab da so meine 5 Favoriten, denen ich die Treue halte. Ja ich gestehe: zu diesen Favoriten gehört ein Highcarb-Blog: Zucker, Zimt und Liebe. Halt !!! Stop!!! Jetzt klickt nicht gleich weg, schreit nicht „Verräter“, zettelt keinen Shitstorm an oder bewerft mich mit halbgaren Nudeln. Sorry, ich muss diesen Blog einfach lesen, […]
Powerfood: Dryage Ribeye mit Ofenkürbis
Na hossa, da stand das neue Jahr doch mal wieder schneller vor der Tür. Als ich damit gerechnet hatte. Der Dezember zerbröselte mir zeittechnisch unter den Händen. Ich hab ihn ehrlich gesagt kaum wahrgenommen. Es war ein österreichischer Dezember für mich,da ich mich viel in Wien und in der Voralberger Region aufgehalten habe.
LowCarb: Papageifisch mit Sellerie-Vanille-Püree
Ich sag´s Euch, gestern war das hier ein Trubel. So eine Aufregung. Das kommt selten vor bei uns am Riff. Normalerweise kannst du echt ganz gechilled hier umher schwimmen und am Plankton knabbern den Anemonen und Korallen beim Wachsen zuschauen oder als Alternativanimationsprogramm mit den Seegräsern im Strom hin und her schaukeln.
Indisches Curry von Champignons mit Süßkartoffeln
November. 24 Grad – die Sonne scheint mir ins Gesicht und ich denke an die nun kühler werdenden Tage in Deutschland. Ich bin weit weg von alldem, hier auf der anderen Seite der Welt. Amüsiert schaue ich der Kuh zu, die sich auf der gegenüberliegenden Straßenseite ein lauschiges Plätzchen unter der Ladenmarkise des Imbissladens gesucht […]
Die Geheimnisse des Foodstyling
Food Styling – welch geflügeltes Wort. Toll klingt es, aber was verbirgt sich dahinter? Im klassischen Sinne ist ein Foodstylist nix anderes als ein Visagist für Lebensmittel. Es geht um die Herstellung, Veredelung und auch um das Präparieren von Essen um diese für Werbezwecke abzulichten. Der Endkunde soll ein rundum passendes Bild vom Lebensmittel erhalten, […]
Marinierter Lachs auf gebratenem Blumenkohl mit einer Avocadovinaigrette
Ich bin mal wieder unterwegs. Ich fahre mit dem Auto und halte eine konstante Geschwindigkeit, nicht zu langsam, nicht zu schnell. Ich will nicht auffallen. Ich schaue nach links aus dem Fenster und möchte einen kurzen Blick auf die Gegend erhaschen. Ich fühle mich gehetzt – in Eile. Auf deiner linken Seite befindet sich ein Abhang. […]