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Blumenkohl-Risotto mit Iberico-Schwein Sous vide
Seht Ihr meinen rechten Arm? Er ist etwas muskulöser und breiter als der linke. Nein nein, das kommt nicht vom jahrelangen Singledasein – schuld ist das Risotto-Rühren. Ich kann wohl ohne zu lügen behaupten, dass ich Master of Risotto bin. Ich habe im letzten Jahr vermutlich dreißig mal Risotto gekocht und das auf die abenteuerlichsten […]
Spargelcreme-Suppe
Man kann nicht immer gewinnen. Es gibt Herausforderungen, an denen scheitert man, aber wie sagte schon Berthold Brecht so passend: Wer kämpft, kann verlieren. Wer nicht kämpft, hat schon verloren. Ich habe gekämpft. Wie ein Bär. Ein Waschbär. Ok, es wie ein Wiesel. Ein überfahrenes…nein. Natürlich nicht. Nein, auch nicht wie ein schielendes […]
Foodblogger im Liebestaumel – Stgt. Zeitung und Stg.Nachrichten {04/2016}
Manchmal hat man so Tage, da weiß man nicht, wie einem geschieht, man könnte die ganze Welt nur angrinsen und das Foodblogger – Herz tanzt. So ein Tag war gestern.
Low Carb Zucchini-Puffer – Glutenfrei
Ihr habt bestimmt schon davon gehört, daß uns die Nahrung, die wir in der Kindheit zu uns nehmen, prägt. Das bedeutet, daß Euch Essen, die Ihr immer wieder in der Kindheit gegessen habt, die Eure Mum gekocht hat, schmeckt – egal wie mies das Essen gekocht ist. Nein, bei mir sind es nicht die Zucchini-Puffer.
Wie öffne ich eine Mangosteen / Mangostan
Mangostan oder Mangosteen? Wie heißt diese Frucht denn nun und wie öffne ich das kleine widerspenstige Ding?
Proteinbombe im Frühling: Omelette
Stillstand ist der Tod Holla, die Waldfee – diese Woche hat sich mein Leben mal kurz verändert. Einige von Euch wissen ja, dass ich kein „Vollzeitblogger“ bin. Ich habe sogar mal was ordentliches gelernt, danach habe ich studiert und dann irgendwann aus Euphorie und der Liebe zu gesunden Essen heraus, diese Website online gestellt.
Vegane indische Gemüsepfanne
Zwei Orte stehen ganz oben auf meiner Reisewunschliste: Kuba und Indien. An Indien reizt eigentlich auch nur das Taj Mahal. Das soll ja bald für den Touristen-Betrieb geschlossen werden. Wie Ihr auf dem Bild sehen könnt, war schon einmal ein Teil von Kochhelden.TV dort. Orte, die man bald nicht mehr sehen kann, beziehungsweise die man […]
Gefüllte Champignons – weil manchmal „EINFACH“ einfach besser ist
„Schatz, das ist so einfach. Es ist ein geniales Rezept: Du brauchst kaum Zutaten, es ist superschnell gekocht und es schmeckt voll lecker.“
Chop Suey vegetarischer Style
Ein anstrengender Arbeitstag geht zu Ende und ich befinde mich auf der Fahrt vom Büro nach Hause, genieße mein Hörbuch und schaue den fallenden Schneeflocken zu. Ja, es ist leider immer noch Winter. Anruf vom Meedchen, genau in der spannendsten Passage des Hörbuches: „ Duuuuuu, was essen wir heute?“
Kochhelden.TV in der BILD-Zeitung {02/2016}
Es ist der 23.Februar 2016 und auf meinem Tisch liegt eine BILD-Zeitung. Ich schlürfe an meinem Kaffee und mampfe mein Käsesemmel. Freunde haben mir vor kurzem geschrieben: „He Du bist in der BILD“.