teilen

Chop Suey vegetarischer Style (enthält Werbung)

by
Chop Suey - www.kochhelden.tv

Ein anstrengender Arbeitstag geht zu Ende und ich befinde mich auf der Fahrt vom Büro nach Hause, genieße mein Hörbuch und schaue den fallenden Schneeflocken zu. Ja, es ist leider immer noch Winter.
Anruf vom Meedchen, genau in der spannendsten Passage des Hörbuches: „ Duuuuuu, was essen wir heute?“

„Öhmmm…was Vegetarisches?“ Ich bin zu Scherzen aufgelegt. Klar essen wir etwas Vegetarisches. Das Meedchen futtert ja kein Tier. Ich stehe auch eher drauf, weniger Fleisch als zu viel zu essen.

 

Chop Suey vegetarisch - www.kochhelden.tv

„Jaaahaaaaa, aber waaaahhaaaaas?, flötet ihre Stimme über die Freisprechanlage des Autos.
„Wieso muss ich immer entscheiden, was wir essen?“, frage ich.
„Weil Du der Mann biiihiiissstttt.“ Sie flötet weiter.
„Ok, dann braten wir leckeres Gemüse an und tauschen es kurz vor dem Verzehr gegen ein scharf angebratenes Stück Rinderfilet medium aus“
Stille.
Ich lausche.
Funkloch?
„Halloooo???“
„Ja halloooo…mhmm, also das letzte habe ich jetzt nicht verstanden. Ok, ja lass uns was mit Gemüse machen“, sagt Sie.
Wir sind keinen Meter weiter gekommen. Das Gespräch dreht sich im Kreis. Ja was um Himmels willen soll man denn sonst als Vegetarier machen, wenn nichts mit Fleisch? Ist doch klar, dass es Gemüse sein muss. Frauen.

 

Chop Suey - www.kochhelden.tv

 

Es klingelt wieder. „He Schatz, ich hab was gefunden – Chop Suey. Na was sagst Du?“
Ich schlauer Fuchs weiß genau, dass Chop Suey aus dem chinesischen kommt, mit viel klein geschnittenen Gemüse, wie Mungobohnen und Sprossen aber auch Hühnerfleisch gemacht wird. Es gibt auch Chop Suey mit Rindfleisch oder Schweinefleisch.
„Ja klar. Super. Geht klar“, säusel ich ins Telefon. „Bin gleich daheim“

Kaum daheim, werde ich eines besseren belehrt.  Mein Mädchen in der Tür und macht den Küchendance und singt: „Chop Suey..Chop Suey…vegetaariiiscchhhh…däädädäddädäääää…“

 

Chop Suey - www.kochhelden.tv

 

Gericht für 4 Personen als Beilage oder für 2 Personen als Hauptgericht

Zutaten:

  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 4cm Ingwer, geschält, fein gehackt

 

  • 50g Sojabohnensprossen
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 50g Karotte, geschält, in Halbringe geschnitten
  • 2 Stangen Pak-Choi, in Stückchen von 2cm (auch das grün verwenden)
  • 100g Shiitake-Pilze, geviertelt
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in diagonale Ringe geschnitten
  • 50g Zuckererbsen
  • 1 EL Sesamöl

 

  • 1 EL Sojasauce
  • 3 EL Chilisauce
  • 1 EL Speisestärke
  • Handvoll Koriander, grob gehackt

 

 

Chop Suey - www.kochhelden.tv

Zubereitung im Wok:

  1. Knoblauch und Ingwer sehr fein schneiden.
  2. Wok erhitzen und Sesamöl zugeben.
  3. Anschließend Knoblauch und Ingwer leicht anschwitzen.
  4. Dann Sojabohnensprossen, rote Paprika, Karotte, Pak-Choi, Shiitake, Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen in den Wok geben.
  5. Deckel schließen.
  6. Gemüse für 3 min köcheln lassen.
  7. Sojasauce, Chilesauce zugeben und abschmecken. Etwas Speisestärke zugeben und unterrühren.
  8. Erneut kurz aufköcheln lassen und dann vom Herd nehmen.

Mit frischem Koriander garnieren und wer möchte, mit Quinoa servieren.

Categories:

Werbung

Ähnliche Beiträge

« // »

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

KOCHHELDEN.TV
Close Cookmode