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Spargelgemüse aus der Pfanne
Spargel – dieses Gemüse ist natürlich auch richtig gesund und vitaminreich. Spargel, auch Asparagus, hat einen besonders hohen Gehalt an Kalium und Asparaginsäure. Außerdem enthält Spargel Phosphor, Kalzium und die Vitamine A, B1, B2 und C. Grüner Spargel hat in Sachen Vitamine sogar noch einen kleinen Vorsprung, denn er wartet mit noch mehr Vitamin A […]
Zitronenhähnchen auf gegrillten Spargel
Spargel – was gibt es zum Spargel zu sagen, was wir noch nicht gesagt haben? Grundsätzlich gibt es weißen und grünen Spargel. Der weiße Spargel unterliegt bezüglich der Güteklasse genauen Kontrollen nach Länge, Durchmesser und Aussehen, wohingegen es beim grünen Spargel keine Handelsklassenbezeichnungen gibt. Beim Einkauf kann man sich an den Handelsklassen orientieren. Die oberste […]
Wolfsbarsch auf warmen Römersalat.
Fisch..endlich ja wieder Fisch. Und mit wem kocht man am besten Fisch? Mit einem Angler. Handballspieler Simon Baumgarten, der Kreisläufer des Zweitligisten TV Bittenfeld ist so ein Angler und hat uns vor kurzem im Kochstudio besucht und mit uns ein tolles Fischgericht zubereitet.
Fenchel-Apfelsalat
Irgendwie bin ich ja garkein Fan von Fenchel. Das ist vermutlich in diversen Kindheitserlebnissen verankankert. Meist bekam ich bei Erkältungen Tees eingeflösst und da muss wohl auch eine Überdosis Fencheltee dabei gewesen sein. Im Lateinischen klingt der Fenchel ja auch schon ziemlich blöde: Foeniculum vulgare. Früher, zu Omas Zeiten hieß diese Gewürz- Heil- und Gemüsepflanze […]
Gratinierte Spargelröllchen mit Schinken
Es ist Spargelzeit !!! In Deutschland und Österreich sagt man der Spargel, in der Schweiz meist die Spargel. Die Schweizer…was soll ich dazu sagen? Die Spargel…tztztz…liebe Kochhelden.TV-Zuschauer, Klicker, Liker aus der schönen Schweiz: Macht Ihr das echt? Die Spargel? Ich schlage vor, wir machen das Rezept heute für unsere schweizer Freunde. Da wir die Spargel […]
Low Carb Käsekuchen
Erst letzte Woche habe ich Lisa bei einem Vortrag von Ernährungsentertainer Patric Heizmann getroffen. Sie erzählte mir von einem Low Carb Kuchengericht, welches Sie öfters für Ihren Freund Tim backt. Dieses Rezept musste ich natürlich gleich nachbacken und heraus kam ein wirklich leckerer Kuchen für Sonntag Nachmittag bei dem das Sündigen Spaß macht und man […]
Protein-Power-Frühstück: Eierturm mit Schinken umlegt
Heute bin ich ziemlich spät aufgestanden, da es gestern etwas länger geworden ist. Deshalb kommt dieses Rezept heute auch etwas später als sonst. Ich habe mir überlegt, was ich mir auf die Schnelle als Frühstück mache. Ich hatte Lust auf was Einfaches, aber es sollte dennoch mal was anderes sein. Da kam mir die Idee […]
Eiweißbrot mit wildem Schnittlauch
Es ist Anfang April und ich nutze jede Minute, wenn die Sonne durch Wolkendecke bricht, um an der frischen Luft zu sein. Vor ein paar Tagen war mit einem meiner besten Freunde, Steffen eine Runde mit dem Hund laufen und wir haben auf einer Wiese Wildkräuter gefunden. Ich war sehr verwundert, dass um diese frühe […]
Eiweißbombe: Low Carb Waffeln
Die ältesten Belege für Waffeleisen stammen aus dem 9. Jahrhundert und wurden in Belgien und Frankreich gefunden. Es wird angenommen, dass die Herstellung von Oblaten in den Klöstern ein Vorläufer der Waffelbäckerei war. In Frankreich gab es bereits im 13. Jahrhundert eine eigene Zunft der Waffelbäcker.
Italienische Hähnchenpfanne
Manchmal dient eine Fernsehzeitschrift nicht nur als Entscheidungsgrundlage für das abendliche Fernsehprogramm. In diesem Fall haben wir neulich ein sehr leckeres Rezept unter der Rubrik „Kreativ und alltagstauglich“ auf Seite 2 gefunden. Kreativ, alltagstauglich und dann auch noch aus der „schnellen Schlankküche“ – das ist doch genau unser Ding. Also haben wir das Rezept nachgekocht.