“Was ne hässliche Frucht ist das denn? Ist das ein Drachenei? “
Das waren meine Worte, als ich eine Avocado das erste Mal in den Händen hielt. Damals wusste ich natürlich noch nicht, was in dieser eierförmigen Frucht so alles drin steckt. Die Avocado ist eine Frucht mit einem sehr hohen Omega 3-Fettsäuregehalt und deshalb sehr wichtig für unsere ausgewogene Ernährung.
Ich war eher damit beschäftigt, dieses komische Gebilde von Mutter Natur zu öffnen und hätte mir dabei fast eine Selbstkastration zugefügt.
Damit Dir das nicht passiert, zeige ich Dir, wie Du ganz einfach eine Avocado richtig öffnet und zur weiteren Verabeitung vorbereitet.
Hauptnährstoffe pro 100 g:
| Kalorien: | 217 kcal |
| Wasser: | 69540 mg |
| Eiweiß: | 1.9 g |
| Fett: | 23.5 g |
| davon ungesättigte Fettsäuren: | 18941 mg |
| Kohlenhydrate: | 0.4 g |
| davon Zucker: | 400 mg |
| Ballaststoffe: | 3300 mg |
| Alkohol: | 0 mg |
| Broteinheiten: | 0 BE |
| Gesamtkochsalz: | 8 mg |
| übliche Portion: | 225 Gramm |
| Vitamin A: | 12 µg |
| Vitamin D: | 0 µg |
| Vitamin E: | 1300 µg |
| Vitamin K: | 8 µg |
| Vitamin B1: | 80 µg |
| Vitamin B2: | 150 µg |
| Niacin (Vitamin B3): | 1100 µg |
| Pantothensäure (Vitamin B5): | 1100 µg |
| Vitamin B6: | 530 µg |
| Biotin (Vitamin B7): | 10 µg |
| Folsäure (Vitamin B9): | 30 µg |
| Vitamin B12: | 0 µg |
| Vitamin C: | 13000 µg |
| Natrium: | 3 mg |
| Kalium: | 503 mg |
| Calcium: | 10 mg |
| Magnesium: | 29 mg |
| Phosphor: | 38 mg |
| Schwefel: | 20 mg |
| Chlor: | 6 mg |
| Eisen: | 600 µg |
| Zink: | 400 µg |
| Kupfer: | 210 µg |
| Mangan: | 1 µg |
| Fluor: | 20 µg |
| Iod: | 2 µg |
| Einfachzucker (Monosaccharide): | 379 mg |
| davon Traubenzucker (Glucose): | 64 mg |
| davon Fruchtzucker (Fructose): | 21 mg |
| davon Schleimzucker (Galactose): | 0 mg |
| Zweifachzucker (Disaccharide): | 21 mg |
| davon Rübenzucker (Saccharose): | 21 mg |
| davon Malzzucker (Maltose): | 0 mg |
| davon Milchzucker (Lactose): | 0 mg |
| Mehrfachzucker (Polysaccharide): | 0 mg |
| davon Stärke: | 0 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe: | 1313 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe: | 1987 mg |
| Essentielle Aminosäuren: | 708 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren: | 816 mg |
| Harnsäure: | 30 mg |
| Purin-H: | 10 mg |
| Gesättigte Fettsäuren: | 3525 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren: | 16627 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: | 2314 mg |
| davon Linolsäure: | 2157 mg |
| davon Linolensäure: | 135 mg |
| Cholesterien: | 0 mg |
