{Dieser Beitrag enthält Werbung}

 

Das Wort „Yes“ und die berühmte Becker-Faust kamen meinerseits sofort, als die Anfrage von EDEKA Südwest zum Thema „Fleischloses Grillen“ bei mir ins email-Fächle flatterte.

Ich hatte einen Beitrag zu diesem Thema in Planung und war seit Tagen am Überlegen, welches vegetarische Gericht ich für dich auf den Grill bringe.


Der Vegetarismus und ich – ein klares Statement

Nein, ich bin kein Vegetarier und werde es wohl auch nie werden.

Aber ich bin jemand, der auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung achtet und so kommt es automatisch, dass ich Fleisch sehr bewusst konsumiere.
Ich achte darauf, wie Tiere gehalten wurden, ich achte auf Qualität und vor allem schätze ich Fleisch als Delikatesse und so kommt es, dass ich nur alle zwei Wochen Fleisch esse. Wurst gibt es bei mir fast nicht mehr. Sagen wir sehr selten.

Ich bin dazu übergegangen, Wurst- und Fleischersatzprodukte zu suchen, zu testen und dann auch tatsächlich auszutauschen.

 

Vegetarisch Grillen - www.kochhelden.tv

Wir hatten vor kurzem im Freundeskreis eine Diskussion darüber, wieso Vegetarier Fleischsorten und Wurstprodukte „nachstellen“, sowohl im Aussehen, als auch im Geschmack. Kann man sich nicht etwas völlig neues überlegen? Muss eine panierte Eiweißplatte ausgerechnet Schnitzel heißen und ein Stück Tofu in Rundform „Wurst“?

Ja muss es! Wurst ist keine Festlegung auf etwas aus Fleisch.

Wir Fleischesser hächseln das Tier klein, um es anschließend in seinen eigenen Darm zu schieben. Das ganze nennen wir Wurst. Die Vorstellung ist ja schon crazy genug.

Um das kurz aus rein logischer Sicht klar zu stellen: Eine Wurst ist eine Form. Diese Form ist ideal zum Braten. Deshalb findet sie vor allem im Grillgut-Bereich ihre Berechtigung.

Ja Wurst ist eine Form. So wie ein stehendes Dreiecksgebilde eine Pyramide ist. Da müssen sich die Schokoladenhersteller ja auch nicht einen neuen Namen ausdenken. Da ist „Schoko-Pyramide“ auch in Ordnung. Wieso also nicht bei vegetarischen Produkten?
Etwas Paniertes, was in Fett ausgebraten wird, heißt bei mir auch schon immer Schnitzel, egal aus welchem Lebensmittel es ist. Nehmen wir Eier – Das sind Schnitzel-Eggs.

 

Low Carb-Burger - www.kochhelden.tv

 

Wenn ich als bekennender Fleischesser meinen Fleischkonsum reduzieren möchte, egal aus welchen Gründen, greife ich logischerweise zu ähnlich schmeckenden Produkten.
Ich mag den verfluchten Geschmack von Salami, ich liebe den Geschmack von Wurstsalat, von Steaks – ich mag lediglich nicht die Vorstellung, dass ein Tier dafür gelebt hat, um mir als Nahrung zu dienen. Ich mag die Vorstellung nicht, auf Muskelfleisch zu kauen. Ich mag die Bilder nicht, die zeigen, wie Tiere von uns Menschen gehalten werden.

Wenn ich es also schaffe, mich einzuschränken und kann dies tun, durch etwas, was genauso schmeckt, wie Dinge, die ich mag, dann sehe ich kaum einen Grund nicht vom Fleisch auf fleischfreie Produkte zu wechseln – immer unter der Voraussetzung, sie sind gesund.

 

Wie siehst du das? Findest du Vegetarier sollten sich eigene Namen für ihre Produkte suchen? Wenn sie kein Fleisch mögen, dann sollen sie sich auch mit den Bezeichnungen davon trennen? Oder sagst du „Leben und Leben lassen“ – mir doch egal, wie das Futter heißt, Hauptsache ich bekomme mein Steak medium und militante Menschen lassen mich in Ruhe? Schreib mir deine Meinung dazu in die Kommentare.

 

Vegetarisch Grillen - www.kochhelden.tv

Die neue Vegiethek

Für Menschen wie mich und natürlich für alle Vollblut-Vegetarier und Veganer hat EDEKA Südwest etwas Geniales eingerichtet:  Vegithek – Fleischfreie Produkte extra ausgelegt auf das Thema Grillen!
Wie geil ist das denn?

Jetzt wird also das hochwertige Sortiment der Fleisch- und Wurst-Bedientheke durch vegetarische Produkte ergänzt und schafft mir und meiner Küchenchaotin einen ausgewogenen Genuss am Feuer.

 

Vegetarisch Grillen - www.kochhelden.tv

 

Die abwechslungsreichen Produkte findest du integriert in die Grilltheken als zusätzliches Angebot und bei einigen Märkten sogar in einer speziellen Theke für fleischfreie Produkte, der „Vegithek“.

Klasse finde ich, dass diese Produkte nicht verpackt sind. Ich behalte als Kunde die volle Flexibilität und kaufe nur so viel, wie ich tatsächlich möchte.

Dieses Angebot gibt es in Baden- Württemberg, Rheinland-Pfalz, dem Saarland und Teilen von Hessen. Welche Köstlichkeiten du in der Vegithek und in welchen Märkten du sie findest, erfährst du hier.

 

Low Carb Burger - www.kochhelden.tv

Ich habe vorab schon in die Vegithek reinschauen dürfen und habe die Produkte für dich getestet.

Das Sortiment ist in der Tat sehr breit.  Das Angebot startet bei Grillgut aus Gemüse (Gemüsespieße), Käse, Tofu oder Lupinen, geht über zu leckeren, veganen Feinkostsalaten oder Dips. Ich konnte mich kaum entscheiden, was ich probieren möchte: Humus mit sonnengetrockneten Tomaten, Tamruc Falafel (frittierte Kichererbsenbällchen mit Datteln und Sultaninen), die vegan, laktose- und glutenfrei sind oder vegetarische Kohlroulade, gerollte Frischkäse-Spinat-Maultaschen, Frikadellen bis zu Lupinenschnitzeln – Herz was magst du?

Alles ist für ein Last-Minute-Barbecue bereit: die Produkte sind teilweise „pret à manger“, d.h. geputzt/mariniert/gesteckt. Eigentlich ideal für Typen, die sich bißle unkreativ beim Grillgut für ihre vegetarische neue Freundin anstellen. Hier könnt ihr punkten Männer!

 

Vegetarisch Grillen - www.kochhelden.tv

Ich selbst habe das Fackelbrot mit Cheddar, die Oliven-Focaccia und die Burger-Patties auf den Grill gebracht. Hervorragend! Wirklich! Das will ich bei einem Grillabend nicht mehr missen.
Geschmackliche Abstriche gab es meinerseits beim Lupinen-Steak. Das war nicht ganz so mein Ding, aber vermutlich ist das hier wie mit allen Lebensmitteln: Der eine mag´s – der andere nicht. Meiner Küchenchaotin hat es jedenfalls geschmeckt.

 

Vegetarische Burger-Patties - www.kochhelden.tv

Zu unserer kleinen vegetarischen Grillparty habe ich Low Carb Burger-Buns gemacht, den Veggi-Burger-Pattie drauf geschoben, die Sauce von Küchenchaotin drüber laufen lassen und schon war mein persönlicher Burger-Himmel perfekt.

Ich wünsche dir jetzt viel Spaß beim entdecken der vegetarischen und veganen Ernährung an der neuen Vegithek bei EDEKA!

 

Vegetarisch Grillen - www.kochhelden.tv
Zutaten:

  • 2 Teelöffel geschmolzene Butter
  • 2 großes Bio-Ei
  • 2 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel Mandelmehl
  • 2 Esslöffel Kokosmehl
  • 1/4 Teelöffel Weinsteinbackpulver
  • 1/2 Teelöffel Sesamsamen

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf  170 Grad Umluft vorheizen.
  2. In einer Schüssel alle Zutaten ausser den Sesam glatt vermischen.
  3. Bestreiche eine Backform für die Buns mit den Resten der geschmolzener Butter und gib den Teig hinein. Mir haben als Backform zwei kleine Keramikteller gedient.
  4. Sesam-Samen über die Oberfläche der Buns streuen. und für 17 Minuten in den Backofen geben.
  5. Nachdem die Buns leicht braun werden, sind sie fertig und müssen ausserhalb des Ofens in der Form auskühlen.
  6. Arbeite vorsichtig mit einen Spaten um die Buns aus der Form zu lösen.
  7. Belege nun das Burgerbrötchen mit dem vegetarischen Pattie, Salatblättern, Tomate – alles was Dein Herz begehrt und lass den Küchenchaotin-Curry-Ketchup darüber fließen.

 

Vegetarisch Grillen - www.kochhelden.tv
Lass es dir schmecken!

Blog Marketing 

Influencer-Marketing ad by t5 content

Previous post

SANSIBAR by Breuninger {Stuttgart}

Next post

eathealthy meets Kochhelden & Kuechenchaotin

Jens

Jens

1 Comment

  1. Paola
    22. Mai 2017 at 08:48 — Antworten

    Der Burger schaut lecker aus! Ich hoffe, dass die Theke im Edeka gut ankommt und sie bald auch in meinem Bundesland einziehen darf. Der Reiz beim Grillen ist eben nicht so lange in der Küche zu stehen und Gemüsespieße zu basteln etc. und das wäre mit den Produkten perfekt. Ich finde die Begriffe wie Wurst oder Schnitzel auch für vegetarische Produkte zu nutzen völlig ok, wenn ich mir einen Kohlrabi in Scheiben schneide, paniere und brate ist es eben ein Schnitzel. Und auch vegetarische Burger Buns sind Buns. Bissl fehl am Platz finde ich es jedoch eine vegane Variante des Fleischsalates auch Fleischsalat mit einem ausgetauschten Buchstaben zu nennen. Da hätte man sich doch was anderes nettes einfallen lassen können.

Leave a reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *